混合店:让瞎拼重新乐起来

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  从服饰店到酒吧
  
  无论哪个晚上,当你路过纽约上东城区的“更衣间”店(Dressing Room),总会发现一些常客,在那儿一边啜饮小酒,一边聆听DJ播放的音乐,或目不转睛盯着屏幕上放的电影。可其实,这并不是一个普通人喝酒聚会的场所。混在这群饮酒作乐人当中的,是正在从衣架上挑选衣饰、在打折区淘货的顾客。
  “更衣间”是一家两层楼的衣饰精品店,楼上是服饰专卖,楼下用来收购古董衣,并设有一个酒吧。自2007年开张以来,这家结合酒吧与服饰买卖的混合店,似乎创立了种绝对不会亏本的经营模式:在该店的总收入中,有40%来自酒水饮料的销售。
  “每个人都见过传统的精品店。没什么新颖或特别之处,”荣获2009年国际时尚集团零售新星奖的Adame女士如是说。“现在,人们提供一个地方,让人们可以坐下来歇歇脚,喝一杯——这样,可以让他们在店里待的时间更久一点。”而顾客认为,这种做法给零售店添加了一种融入社区生活的参与度。一位在“更衣间”酒吧工作的DJ说,“这地方象征着某种二元性,让我感同身受。”
  “更衣间”衣饰店只是发挥想象力、开发店面空间来吸引顾客的众多零售店中的一个例子。在纽约东村,有家名叫Elsa的店,白天是裁缝店,晚上则变成酒吧;位于曼哈顿SoHo区的“星期六”店,前面销售冲浪用品,后院提供咖啡啤酒,供人享用。
  
  零售业的新潮流
  
  不仅本地店家,连些国际品牌也开始加入这股多功能混合店的潮流。法国设计师Catherine Maland rino在她洛杉矶新落成的专卖店前增加了一个咖啡厅,而法国品牌agnes b.新近在香港开设了一家占地1 5000平方英尺的概念店,里面结合了鲜花店、餐厅和巧克力吧台。
  “零售业像被敲了一记脑袋,”前顶级时尚行业报WWD(Women'sWear Daily)的执行编辑Roblrl Lewis对记者说。“过去,店是中心,现在,店必须走近顾客。店家要吸引顾客,必须给他们提供一种体验,一个有目的的去处。”
  虽然今年春季零售业的销售成绩在节节上升——相比二月份比去年同期增长3.9%,三月的销售额比去年同期增长了7.6%——但面对眼力越来越敏锐、要求越来越高的消费者,如何吸引他们并把他们留住,仍是零售店所要面临的严峻挑战。
  网络零售业的蓬勃发展,益发迫使实体店必须丰富强化购物体验。“整个零售环境正处于演变发展中,呈现一派大混战的局面,”国际时尚集团的主席Ma rgaret Hayes说。“能独树一帜、脱颖而出的店,才会成为赢家。”
  英国廉价时尚品牌Topshop去年在纽约开设了其在美国的第一家专卖店。店内每周定期有音乐演出,提供免费茶水与蛋糕,还举办轮滑派对,有自助照片亭,可以自动把照片上传到该店的Facebook主页上。相比传统的印刷品广告,Topshop更多依靠店内活动,来树立其品牌效应。
  Topshop伦敦的销售经理Sheena Sauvaire表示,比起正常购物时间内的销售额,店内活动有助提高平均成交额。Sauvaire回忆,在最近伦敦牛津街Topshop专卖店举办的一场时装秀上,一群14岁的女孩子,打扮得花枝招展,自以为她们是Anna Wintour,簇拥在T形台前,拿着时装手册,圈出每一样她们要的衣饰。
  
  商店走进社区生活
  
  去年,美国精品百货公司“萨克斯第五大道”(Saks FifthAvenue)雇佣了25名行销主管,来提升顾客在这家连锁百货店里的购物体验。这25名主管的工作包括,根据每家店的当地情况,组织各类店内活动,诸如邀请设计师亲临现场,与顾客见面,举行拍卖,资助当地的慈善事业,等等。不少“萨克斯第五大道”店还为本地居民专辟活动室,免费供顾客办生日派对或读书俱乐部等活动。
  “我们的许多顾客已经开始把萨克斯当作第二个家了,”萨克斯市场部的高级副总裁Kimberly GrabeI告诉记者。“我们需要给顾客创造一个到店里来的理由。”
  事实上,去年秋天,由vogue主编Anna Wintour发起的全球时尚购物夜(Fashion’s Night Out)本身即是一个把商店变成夜生活去处的尝试。那一晚,在伦敦、纽约等各个都市的零售店家,把营业时间推迟到很晚,他们一边举办名流云集的派对,22招呼进来购物的消费者。据纽约市旅游会展局(NYC&Co.)统计,有75%全球时尚购物夜的参加者,至少购买了一样物品。这项创举将于今年9月再次举行,并将扩展到更多城市。
  男装设计师John Varvatos认为,“仅仅把顾客招揽进店里是不够的,还需要让他们感到兴奋愉悦,并让这份快乐停留在他们心中,吸引他们再回来。”John Varvatos的专卖店座落在纽约的Bowery区,店面原址本是一个著名的朋克摇滚酒吧。每月的第一个星期四,John Varvatos会把店内的衣服移走,让它重新恢复成昔日的酒吧,提供免费的表演及酒水饮料——演出过的摇滚歌手包括有枪与玫瑰乐队,演唱会吸引了相当数量的老摇滚乐迷、时尚粉丝以及好奇的路人。店员充当起酒保,“我们向人们提供啤酒。和他们一块聚会同乐。”总经理Andrew Escobar这么说。
  
  夜晚的狂欢会否给第二天带来新的营业额?
  
  Varvatos表示,他的品牌很好地经受住了金融风暴的考验,第—季度的销售额增加了30%。“那就好像去一个餐厅,而不是叫外卖,”他说。“你甚至忘记了顾虑荷包,因为你很享受那份体验。”真是一个赤裸而透显精明的回答!
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