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【摘 要】 经济型酒店作为一个发展中的酒店产品概念和运作成功的商业服务发展模式，它在中国的市场开发过程中，特别是哈尔滨市正在经营经济型酒店的管理、定位和品牌建设等方面不可避免地出现了各种问题。本文力求找到问题的症结，以便提出切实有效的解决方案，提高本地区经济型酒店的整体竞争力。
【关键词】 管理体制 服务水平 市场定位 品牌建设
1. 管理体制的混乱与缺失
哈尔滨市酒店业到目前为止，在宏观上尚未形成统一的行业体制、宏观管理规范。在微观上，没有使所有酒店形成市场化现代企业制度和商业化运作。酒店按能否接待外宾分为两种，其中有资格接待外宾酒店的行业管理归旅游行政管理部门，而没有资格的酒店的行业管理归商业行政管理部门，这样作为统一的、有交叉的、有市场内在联系的酒店业就被体制因素分割了。对于经济型酒店讲，这样的问题仍然存在。事实上，在行业管理的实际运作中，旅游行业管理部门重点是管理高档酒店，商业部行业管理部门没有资格、能力去管理普通旅馆以外的经济型酒店，因此这样的酒店行业体制对经济型酒店的发展造成了极大的障碍。所以，在这样被分割的行业管理制度下，哈尔滨市经济型酒店就一直处于行业管理的相对薄弱地带。
2. 服务与管理水平不高，缺乏专业人才
经济型酒店在哈尔滨市还处于发展阶段。由于其与高档酒店有很大的差异，很少有人关注研究，不具备现代企业经营思路等原因，固化型、先进型、适合型的经济型酒店服务和管理规范很不健全。直接表现为没有统一的操作流程、服务规范、管理标准。因此，导致经营水平不高，效益较差，品牌知名度不高。人力资源上相对外资同行，本土经济型酒店的发展瓶颈是专业化人才短缺。经济型酒店的组织主要特征之一就是人员配置非常精简，组织结构层次少，要求员工具有“多面手”能力，通常是一人多岗，这样才能降低经营成本和管理成本，而哈尔滨市经济型酒店在此方面稍有欠缺。酒店人才的缺乏主要是经济型酒店经理人的欠缺，因为中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的，而在专业的中小型酒店管理方面，连教材都很少；另外，国内酒店学校的培养体系，基本都是围绕单体酒店的运营和管理来展开的，酒店管理知识与技能的人才极为缺乏，因此，抓紧培育和引进中小型酒店经理人也是当务之急。专业人才的培育只是第一步，酒店引进专业人才需要有相应的措施，激励专业人才能发挥其作用。再者，对于酒店这个人才流动较大的行业来说，如何留住专业人才也是一个难题。
3. 市场定位雷同，有效竞争不足
哈尔滨市经济型酒店饭店产品的同质化倾向明显。不论是哈尔滨市本地经济型酒店，还是锦江之星、如家饭店连锁、莫泰168等知名经济型酒店品牌，其无论是在产品促销方面还是品牌宣传、网络建设方面，风格都十分雷同。饭店产品的雷同导致了饭店的重复建设，缺少市场分析和准确的市场定位，千店一面的产品结构无法适应日益多样化的市场需求，哈尔滨市饭店业正遭遇“成长恼”。饭店最基本的功能是满足消费者吃和住的需求，在此基础上再实现让消费者吃得舒服、住得舒适的目标，最后才是追求豪华。尽管饭店越建越多，但令人尴尬的是，人们在哈尔滨住店的舒适感和满意度并未同步增长。经济型酒店在大发展的同时，产品同质化的风险也是不容忽视的。随着竞争越来越激烈，经济型酒店进行市场细分，追求特色和个性化是惟一的出路。可喜的是，随着同质化问题的渐渐暴露，主流的经济型酒店已有觉察，开始注意细分市场。
目前，如家饭店连锁主要针对商务客源，锦江更倾向于家庭式的客源，而“速8”对欧美客人的吸引力是较大。 经济型酒店在中国刚刚起步，尤其是一些民族品牌的酒店，还没有明确的目标市场，或者对目标市场的细分工作不够细致和完全，导致了市场重叠或者过于宽泛，酒店设计没有层次，缺乏针对不同细分市场需求的产品和服务。国内现有的经济型酒店品牌基本定位于商务型，在汽车旅馆、休闲度假等细分市场还很少涉足。相比之下，国外的经济型酒店品牌有着较强的运营特征。在美国经济型酒店品牌有135个，这135个品牌将市场进一步细分，分别定位于商务、观光、家庭旅游等，并在硬件设施和服务配套等方面体现出不同的特色。欧洲也是如此。法国雅高集团旗下就有多个经济型品牌：ibis定位于商务型；Formule定位于私人出游，设有停车场，价位更低；Mercure则是公寓品牌，设有小型厨房。但是在中国，目前市场上还没有出现非常清晰的产品层次的划分。
4. 品牌建设落后
一个品牌的核心应是它的文化性和个性。目前哈尔滨市许多经济型酒店的市场定位混乱，不是根据市场调研、市场分析来确定，在客源的选择上很盲目，没有重点，进而造成经营中客源市场的趋同性，企业发展中品牌意识不强、缺乏创新。经济型酒店的绝大多数都是单打独斗，没有品牌意识，除上海的锦江之星、北京如家客栈等具有一定规模外，其他多数酒店普遍缺乏文化和个性内涵，泛化现象严重。
哈尔滨市经济型酒店由于管理不规范、服务水平不高、产品特色化不够，所以品牌建设的速度滞后于经济型酒店的发展速度，彼此之间主要靠价格竞争，建设品牌意识不强，创新意识不够，只注重短期的经济效益，而且大多因循守旧，拿来的多，创新的少。当然，高星级酒店也存在这个问题。目前哈尔滨市知名的经济型酒店，例如如家客栈、锦江之星、喜龙宾馆、宝丰宾馆等也仅仅局限于区域影响力，相对于国际知名的经济型酒店品牌还有很长一段路要走，特别是品牌的市场美誉度建设更应该加强。酒店行业做为无形服务和有形产品紧密结合的行业，品牌对其意义尤为重要。
5. 尚未达到规模经营
酒店行业的规模效应能有效提高酒店的经营效率，但哈尔滨市经济型酒店的集团化程度极低，还没有形成有一定辐射范围的经济型酒店品牌，大多经济型酒店还处于单体状态，没有统一采购系统、订房系统和品牌的支援，在市场旺盛的情况下它们可以衣食无忧，一旦市场趋于饱和，就会面临被淘汰的危险。传统的酒店发展，靠自身的积累，在全国乃至世界范围投资建新酒店，实现规模扩张的方式，速度缓慢，也很容易拖垮一家有发展前途的酒店。还有部分经济型酒店因为规模小而短期经营行为严重，它们希望通过较高的短期回报，迅速收回投入，降低投资风险，而不愿意经过漫长的创名牌过程后，再获取较高的收益。这本来也是企业的一种经营策略，但是如果大部分酒店都执行如此策略，就会恶性循环。最好的办法是通过全国酒店行业的资产重组，实力强、声誉好的酒店通过兼并、特许经营等方式，组建酒店集团，统一品牌、统一服务、统一管理。目前哈尔滨市众多经济型酒店中决大多数都属于单体酒店，因此，完全没有达到经济型酒店经营和管理所要达到的规模经营模式。
※注：本论文系黑龙江省教育厅科学技术研究项目，课题名称：哈尔滨经济型酒店发展策略研究，课题编号：12515216）
参考文献：
[1] 阿兰.T.斯塔兹.酒店与旅馆管理[M],辽宁:大连理工出版社，2009.
[2] 魏小安，沈彦荣，《中国旅游饭店业的竞争与发展》，广东旅游出版社，2010.5.
[3] 甄红线.我国经济型饭店的发展对策
[期刊论文] -商业研究2008苏车水，产业经济学（第二版）[M]，北京：高等教育出版社，2011.
作者简介：田园为黑龙江生态工程职业学院人文社科系教师，旅游教研室主任，实习基地主任，主要从事旅游管理专业和酒店管理专业的教学和人才培养方面研究工作。
冯霞为黑龙江生态工程职业学院人文社科系教师，主要从事酒店管理、旅游管理的专业教学工作。
（作者单位：黑龙江生态工程职业学院）
【关键词】 管理体制 服务水平 市场定位 品牌建设
1. 管理体制的混乱与缺失
哈尔滨市酒店业到目前为止，在宏观上尚未形成统一的行业体制、宏观管理规范。在微观上，没有使所有酒店形成市场化现代企业制度和商业化运作。酒店按能否接待外宾分为两种，其中有资格接待外宾酒店的行业管理归旅游行政管理部门，而没有资格的酒店的行业管理归商业行政管理部门，这样作为统一的、有交叉的、有市场内在联系的酒店业就被体制因素分割了。对于经济型酒店讲，这样的问题仍然存在。事实上，在行业管理的实际运作中，旅游行业管理部门重点是管理高档酒店，商业部行业管理部门没有资格、能力去管理普通旅馆以外的经济型酒店，因此这样的酒店行业体制对经济型酒店的发展造成了极大的障碍。所以，在这样被分割的行业管理制度下，哈尔滨市经济型酒店就一直处于行业管理的相对薄弱地带。
2. 服务与管理水平不高，缺乏专业人才
经济型酒店在哈尔滨市还处于发展阶段。由于其与高档酒店有很大的差异，很少有人关注研究，不具备现代企业经营思路等原因，固化型、先进型、适合型的经济型酒店服务和管理规范很不健全。直接表现为没有统一的操作流程、服务规范、管理标准。因此，导致经营水平不高，效益较差，品牌知名度不高。人力资源上相对外资同行，本土经济型酒店的发展瓶颈是专业化人才短缺。经济型酒店的组织主要特征之一就是人员配置非常精简，组织结构层次少，要求员工具有“多面手”能力，通常是一人多岗，这样才能降低经营成本和管理成本，而哈尔滨市经济型酒店在此方面稍有欠缺。酒店人才的缺乏主要是经济型酒店经理人的欠缺，因为中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的，而在专业的中小型酒店管理方面，连教材都很少；另外，国内酒店学校的培养体系，基本都是围绕单体酒店的运营和管理来展开的，酒店管理知识与技能的人才极为缺乏，因此，抓紧培育和引进中小型酒店经理人也是当务之急。专业人才的培育只是第一步，酒店引进专业人才需要有相应的措施，激励专业人才能发挥其作用。再者，对于酒店这个人才流动较大的行业来说，如何留住专业人才也是一个难题。
3. 市场定位雷同，有效竞争不足
哈尔滨市经济型酒店饭店产品的同质化倾向明显。不论是哈尔滨市本地经济型酒店，还是锦江之星、如家饭店连锁、莫泰168等知名经济型酒店品牌，其无论是在产品促销方面还是品牌宣传、网络建设方面，风格都十分雷同。饭店产品的雷同导致了饭店的重复建设，缺少市场分析和准确的市场定位，千店一面的产品结构无法适应日益多样化的市场需求，哈尔滨市饭店业正遭遇“成长恼”。饭店最基本的功能是满足消费者吃和住的需求，在此基础上再实现让消费者吃得舒服、住得舒适的目标，最后才是追求豪华。尽管饭店越建越多，但令人尴尬的是，人们在哈尔滨住店的舒适感和满意度并未同步增长。经济型酒店在大发展的同时，产品同质化的风险也是不容忽视的。随着竞争越来越激烈，经济型酒店进行市场细分，追求特色和个性化是惟一的出路。可喜的是，随着同质化问题的渐渐暴露，主流的经济型酒店已有觉察，开始注意细分市场。
目前，如家饭店连锁主要针对商务客源，锦江更倾向于家庭式的客源，而“速8”对欧美客人的吸引力是较大。 经济型酒店在中国刚刚起步，尤其是一些民族品牌的酒店，还没有明确的目标市场，或者对目标市场的细分工作不够细致和完全，导致了市场重叠或者过于宽泛，酒店设计没有层次，缺乏针对不同细分市场需求的产品和服务。国内现有的经济型酒店品牌基本定位于商务型，在汽车旅馆、休闲度假等细分市场还很少涉足。相比之下，国外的经济型酒店品牌有着较强的运营特征。在美国经济型酒店品牌有135个，这135个品牌将市场进一步细分，分别定位于商务、观光、家庭旅游等，并在硬件设施和服务配套等方面体现出不同的特色。欧洲也是如此。法国雅高集团旗下就有多个经济型品牌：ibis定位于商务型；Formule定位于私人出游，设有停车场，价位更低；Mercure则是公寓品牌，设有小型厨房。但是在中国，目前市场上还没有出现非常清晰的产品层次的划分。
4. 品牌建设落后
一个品牌的核心应是它的文化性和个性。目前哈尔滨市许多经济型酒店的市场定位混乱，不是根据市场调研、市场分析来确定，在客源的选择上很盲目，没有重点，进而造成经营中客源市场的趋同性，企业发展中品牌意识不强、缺乏创新。经济型酒店的绝大多数都是单打独斗，没有品牌意识，除上海的锦江之星、北京如家客栈等具有一定规模外，其他多数酒店普遍缺乏文化和个性内涵，泛化现象严重。
哈尔滨市经济型酒店由于管理不规范、服务水平不高、产品特色化不够，所以品牌建设的速度滞后于经济型酒店的发展速度，彼此之间主要靠价格竞争，建设品牌意识不强，创新意识不够，只注重短期的经济效益，而且大多因循守旧，拿来的多，创新的少。当然，高星级酒店也存在这个问题。目前哈尔滨市知名的经济型酒店，例如如家客栈、锦江之星、喜龙宾馆、宝丰宾馆等也仅仅局限于区域影响力，相对于国际知名的经济型酒店品牌还有很长一段路要走，特别是品牌的市场美誉度建设更应该加强。酒店行业做为无形服务和有形产品紧密结合的行业，品牌对其意义尤为重要。
5. 尚未达到规模经营
酒店行业的规模效应能有效提高酒店的经营效率，但哈尔滨市经济型酒店的集团化程度极低，还没有形成有一定辐射范围的经济型酒店品牌，大多经济型酒店还处于单体状态，没有统一采购系统、订房系统和品牌的支援，在市场旺盛的情况下它们可以衣食无忧，一旦市场趋于饱和，就会面临被淘汰的危险。传统的酒店发展，靠自身的积累，在全国乃至世界范围投资建新酒店，实现规模扩张的方式，速度缓慢，也很容易拖垮一家有发展前途的酒店。还有部分经济型酒店因为规模小而短期经营行为严重，它们希望通过较高的短期回报，迅速收回投入，降低投资风险，而不愿意经过漫长的创名牌过程后，再获取较高的收益。这本来也是企业的一种经营策略，但是如果大部分酒店都执行如此策略，就会恶性循环。最好的办法是通过全国酒店行业的资产重组，实力强、声誉好的酒店通过兼并、特许经营等方式，组建酒店集团，统一品牌、统一服务、统一管理。目前哈尔滨市众多经济型酒店中决大多数都属于单体酒店，因此，完全没有达到经济型酒店经营和管理所要达到的规模经营模式。
※注：本论文系黑龙江省教育厅科学技术研究项目，课题名称：哈尔滨经济型酒店发展策略研究，课题编号：12515216）
参考文献：
[1] 阿兰.T.斯塔兹.酒店与旅馆管理[M],辽宁:大连理工出版社，2009.
[2] 魏小安，沈彦荣，《中国旅游饭店业的竞争与发展》，广东旅游出版社，2010.5.
[3] 甄红线.我国经济型饭店的发展对策
[期刊论文] -商业研究2008苏车水，产业经济学（第二版）[M]，北京：高等教育出版社，2011.
作者简介：田园为黑龙江生态工程职业学院人文社科系教师，旅游教研室主任，实习基地主任，主要从事旅游管理专业和酒店管理专业的教学和人才培养方面研究工作。
冯霞为黑龙江生态工程职业学院人文社科系教师，主要从事酒店管理、旅游管理的专业教学工作。
（作者单位：黑龙江生态工程职业学院）