【摘 要】
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1869年,R.K.Philp在其家庭手册——《家政学原理》中,决定提供家庭主妇职责的科学性解说;这样,主妇就可以不仅知道她该做什么,而且还知道她为什么要做,并且能够更乐意有效的
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1869年,R.K.Philp在其家庭手册——《家政学原理》中,决定提供家庭主妇职责的科学性解说;这样,主妇就可以不仅知道她该做什么,而且还知道她为什么要做,并且能够更乐意有效的去完成.本文着眼于19世纪英国中产阶级在日常生活中对理性科学知识的使用,尤其是他们对于食物和烹饪的态度.这种在分析和事实上的兴趣有很长的历史.自从现代早期,中产阶级就已不断向其子女灌输文学、计算和理性的知识,这样的教育重心在19世纪的中产阶级中继续,因为商业和工业的成功需要秩序、理性和科学知识.在这一时期最强劲的文化潮流之一便是分析与理性,这种文化看好基于数字和事实的简约语言.
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