麻辣鲜香是成都

来源 :都市丽人·美食堂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zemo283167
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  成都,是一个上帝厚爱着的城市。那里有着缓慢的生活节奏,有的是一整天的时间,沏一壶茶、遛一只乌、看一会儿书、打一个盹儿,就这么过着悠悠闲闲的小日子,随心所欲、逍遥自在。
  成都,也是一个被厚誉为“天堂的厨房”的地方,城里有三分之一的店铺是小吃铺,想吃的东西总能被找到,从街头一路走至巷尾,各色食物看得眼花缭乱,嘴巴也停不下来。
  扑面而来的质朴味儿
  我们的第一站定在锦里,不同于国内很多生搬硬套的人造景观,锦里给我们的第一感觉就是完全草根的、家常的,洋溢着成都市井特有的喧嚣和随意。在这条不足400米长的老街上,集中了近百家各色店铺,从用的筷子、茶叶、灯笼,到吃的张飞牛肉、三大炮、肥肠粉,一箸一杯都是冲着味道去的,不花哨,没有噱头,讲究的是实惠。
  让人惊喜的是,看到了小时候很喜欢的手艺人的玩艺儿,捏个泥人,转个糖画儿,买张剪纸,这些早在我们生活中逐渐淡去的东西在这条街上被一一唤醒,令人怀念起童年淳朴的快乐。街上充满着色彩缤纷的花灯和幌子,是大俗,也就图个热闹。
  半日小资生活
  “小资”是国内新兴语,形容生活有水准、有闲情逸致的中产族。想体验成都人的小资生活,宽窄巷子和附近的小通巷就是最佳的示范地。
  初听就觉得“宽窄巷子”这个名字有趣得紧,挑了—个闲适的午后漫步其中,不见喧闹的叫卖声,也没有店面之间花尽心思地比高低,有书局、有工艺品,当然美食也是必不可少的。每个店铺都是清清静静的,—切是那么随心,身处其中东摸摸西看看,不由得整个人都感觉惬意起来。
  再过两个街角来到小通巷,更加是成都年轻人生活的“后花园”,大大小小十多间cafe、酒吧、时装小店。铺面小小,但装潢陈设大都别具一格,当地人都说,在小通巷开店的也不是为了赚大钱,只求有个地方能让三五知己小聚。小通巷的存在,我想就是当下年轻人追求个^生与自由的产物吧。割舍不下的美妙滋味
  说到成都人最常去哪吃饭,那必定是“苍蝇馆子”,不要闻苍蝇色变,其实它指的就是小本经营的家庭式馆子,他们甚至可能没有具体的地址,就只有一个路名一块招牌,却吸引了很多人一再光顾。可不要因为不起眼的装修小瞧了那些馆子,他们每家都有一道代代相传的拿手菜,那里的东西不一定是最精致的,却一定有着神秘的吸引力让人欲罢不能。
  成都人无论是白领、家庭主妇还是学生,一日三餐通常都到“苍蝇馆子”解决,有时连吃几家也面不改色,这种连环扫街行动,他们说得很有气势,叫杀苍蝇!推荐三家美味“苍蝇馆子”,如果有机会去成都,你一定得去尝一尝:
  1 蛊惑的辣
  来了成都,怎能不吃麻辣和火锅。两个一起吃,我们就来到了李雪牛杂火锅。他家的火锅要说关键字的话,那就是辣!辣得人想跳脚,却因为牛杂火锅味道实在太好,停都停不下来,是名不虚传的一家店。他家生意很火暴,去晚了就没有位子了,所以要吃得赶早。地址成都市青羊区同仁路宽巷子路口对面
  2 最补羊肉汤
  冬天驱寒,成都人一周起码喝两三次羊肉汤,其中老字号的赖氏羊肉汤必满座,老板说关键就是料足,一锅50人喝的羊肉汤最少要10条羊肋骨加10斤羊杂,每天熬三四小时。10元一碗的价格绝不贵,值得一尝。地址成都市锦江区暑袜北一街68号
  3 家常腰花
  慕名来到明婷饭店,每人必点“葱香腰花”,不同于别家只用油爆,腰花上碟时被厚厚的一层香葱覆盖,吃时要跟上面的葱花拌一下,底下还垫有青笋尖。腰花入口非常嫩,伴有独特的葱香味,既香叉不过分油腻,好吃!地址成都市金牛区曹家巷菜市场里面
  

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