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以甜菜为原料，采用固定化酵母细胞发酵生产燃料乙醇。所得最佳工艺条件为培养液糖浓度为16％，硫酸铵0．5g／L，磷酸二氢钾0．08g／L，硫酸亚铁0．004g／L，α-淀粉酶用量为5U／g，糖化酶用量为150U／g，发酵液适宜pH值为4．5，固定化凝胶颗粒填装量为50％。发酵醪酒精度为12．3％vol，总糖利用率96．91％。