2009年冬,浙江省江山市双塔街道的徐裕安种植了2万袋白菇,采收销售后净获利5万元。
　　今年42岁的徐裕安拥有菇房面积达5000平方米。他每年用于订阅各种食用菌报刊书籍的费用就达1000多元。徐裕安从这些报刊书籍中了解到各地食用菌市场的信息和种植技术,借鉴别人的成功经验并结合自身实践,逐步掌握了一套科学种菇的好方法,也从中获得了高效益。
　　在多年的种菇实践中,徐裕安摸索出一套适应市场行情的种菇经验。早白菇上市最早,市场价格高,可徐裕安的种菇基地是在平原,气温较高,不适合种植早白菇,而中白菇上市时又正值食用菌上市旺季,价格偏低,利润较低。徐裕安发现,天气变冷时,吃火锅的人增多,白菇作为上好的火锅菜料需求量会增大。于是他决定抓住早、中菇即将下市的机遇,种植晚白菇。2009年11月初,徐裕安才开始种植,比别人推迟了几个月,到12月中旬,头茬白菇上市时,气温已很低,他的鲜菇每公斤最低价7~8元,最高可达15~16元。
　　为了有效地利用菇房设施等,2009年徐裕安开始种植秀珍菇,5月份白菇和猴头菇采收结束后,刚好种植秀珍菇,10月份秀珍菇采收完毕,又着手种植白菇和猴头菇,实现了全年有菇种,月月有收入。
　　小资料
　　秀珍菇,又名小平菇、姬菇,其菇形较小,柄长5～6厘米,菌盖直径小于3厘米,因其秀气珍贵而得名。秀珍菇与袖珍菇不同的是,秀珍菇有蟹香味。秀珍菇不仅营养丰富,味道鲜美,而且蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高,接近肉类,比一般蔬菜高3～6倍;秀珍菇质地细嫩,纤维含量少;此外,秀珍菇还含有人体不能制造而食物中又通常缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸。(广东 陈海)