【摘 要】
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在这个城市中，总有些地方让你心心念。一杯酒，一顿暖心的饭菜，都会抚慰人心。即将迎来5周年的京雅堂，在屡获殊荣的主厨李冬的领航下，集结了从开业至现在的美味珍饈，自8月6日至8月31日，与您一起回味经典以及这5年间的变化与成长。 京雅堂进行创新，以餐厅最具经典的两道菜肴为灵感北京烤鸭和话梅小番茄。以醇香朗姆酒为基底的调酒，搭配曼奇诺陈酿红味美思酒、融入与烤鸭经典搭配的甜面酱，最后将制作烤鸭的樱桃木木
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在这个城市中，总有些地方让你心心念。一杯酒，一顿暖心的饭菜，都会抚慰人心。即将迎来5周年的京雅堂，在屡获殊荣的主厨李冬的领航下，集结了从开业至现在的美味珍饈，自8月6日至8月31日，与您一起回味经典以及这5年间的变化与成长。
京雅堂进行创新，以餐厅最具经典的两道菜肴为灵感北京烤鸭和话梅小番茄。以醇香朗姆酒为基底的调酒，搭配曼奇诺陈酿红味美思酒、融入与烤鸭经典搭配的甜面酱，最后将制作烤鸭的樱桃木木屑点燃，呈现出一款散发淡淡樱桃木的烟熏味道的鸡尾酒“京华烟云”。另外一道来自广东街边的经典菜品，以生攫为烹饪方式，选用黄豆酱、海鲜酱调制而成的生攫酱汁，与猪颈肉腌制而成。入油锅与姜、蒜、葱煸炒，之后焖熟。咸鲜口味的生攫猪颈肉，是京雅堂常客们曾经熟悉的美好滋味。
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