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期刊论文
腐皮火腿制作技术
腐皮火腿制作技术
来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:szjtznh
【摘 要】
:
1 前言 随着人民生活水平的提高,人们对肉制品的消费正向多样化发展。据国外有关报道,在不久的将来,豆类肉制品必将受到人们的青睐。本技术主要阐述了豆腐皮火腿的加工制作,产品
【作 者】
:
刘仲桥
【机 构】
:
青岛青联股份有限公司技术中心266041
【出 处】
:
肉类工业
【发表日期】
:
2001年3期
【关键词】
:
腐皮火腿
制作技术
豆类肉制品
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1 前言 随着人民生活水平的提高,人们对肉制品的消费正向多样化发展。据国外有关报道,在不久的将来,豆类肉制品必将受到人们的青睐。本技术主要阐述了豆腐皮火腿的加工制作,产品风味独特,营养丰富,切片成美丽的螺旋状,是市场上少见的新型肉制品之一。
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