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本文以沙棘汁为原料,经过酒精发酵、醋酸发酵生产沙棘果醋.沙棘果醋具有丰富的营养和保健功效,是极具市场开发前景的新产品.
沙棘果醋的研制
【摘 要】
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本文以沙棘汁为原料,经过酒精发酵、醋酸发酵生产沙棘果醋.沙棘果醋具有丰富的营养和保健功效,是极具市场开发前景的新产品.
【机 构】
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齐齐哈尔大学生命科学与工程学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2002年8期
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