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柿树具有适应风土环境能力强和较耐粗放管理的特点.而且多年来市场销售价格平稳.发展柿树相对市场风险较小。柿树富含单宁.它给柿果以特殊风味.同时却给柿树繁殖嫁接带来很多困难.用同样嫁接方法繁殖苗木.嫁接成活率远不及其他果树.其原因是树皮中单宁作为巨分子化合物-二苯酚嫁接后在接口处急剧氧化.形成黑褐色的醍类隔离层。