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苹果酱制作方法
苹果酱制作方法
来源 :河北农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:susan222
【摘 要】
:
<正> 一、原料处理 选择成熟、果胶含量较多,肉质致密,香味浓的苹果为原料。洗净后用削皮机或人工去皮,然后纵切成两半。用挖核器挖去果心,并除去果柄花萼及腐烂部分,随即投
【作 者】
:
跃辉
【机 构】
:
武强县政府办;
【出 处】
:
河北农业科技
【发表日期】
:
1997年02期
【关键词】
:
制作方法
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<正> 一、原料处理 选择成熟、果胶含量较多,肉质致密,香味浓的苹果为原料。洗净后用削皮机或人工去皮,然后纵切成两半。用挖核器挖去果心,并除去果柄花萼及腐烂部分,随即投入0.1%的亚硫酸氢钠溶液中,以防果实变色。
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