盛夏季节，天气炎热，容易使食物发生腐败。人们如果不慎吃了腐败的食物，就可能中毒，从而出现上吐下泻和腹痛等症状。一旦出现了食物中毒的情况，让有毒的食物尽快从人体内排出是治疗此症的首要措施。那么，如果家中有人发生了食物中毒，该如何进行紧急处置呢？
　　
　　 一、用呕吐法治疗
　　
　　 如果病人在吃下某种食物后１—２小时内发现中毒，可选用催吐的方法治疗：①把２０克食盐溶于２００毫升的温水中，让病人把２００毫升的盐水一次性喝下。如果病人不吐，可让他多喝几次；②把１００克鲜生姜捣成汁，把姜汁倒入２００毫升的温水中，让病人把姜汁水一次性喝下。如果病人不吐，也可让病人多喝几次；另外，也可用筷子或手指刺激病人咽部，促使其呕吐。
　　
　　 二、用导泻法治疗
　　
　　 如果病人吃下中毒食物已超过２—３个小时，并且其精神状态较好，则可选用导泻法治疗：①把３０克大黄用水煎好，让病人把药液一次性饮服（年老体弱的人不能用此法）；②把２０克元明粉用开水冲泡后，让病人一次性饮服；③把１５克番泻叶用水煎或用开水冲泡后，让病人饮服。
　　
　　 三、用解毒法治疗
　　
　　 如果病人因吃变质的鱼、虾、蟹等食物而发生中毒，可选用下列方法解毒：①把１００毫升的食醋用２００毫升的凉开水稀释后，让病人一次性服下；②把３０克紫苏与１０克生甘草一起用水煎后，让病人一次性饮服。如果病人是由变质饮料引起的中毒，可采取服用鲜牛奶或其他含蛋白质饮料的方法解毒。
　　 值得注意的是，食物中毒的病人在采用上述方法进行紧急处置后，最好再到医院检查一下。尤其是那些中毒较重者，更应尽快到医院治疗。