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中西方在食品加工消费的方式方法上存在着较大差异,这是由中西方各自的文化渊源造成的。西方人于食品方面重科学。重科学即讲营养,营养是西方食品的最高准则。西方人认为人这一生物体犹
食品与文化
【摘 要】
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中西方在食品加工消费的方式方法上存在着较大差异,这是由中西方各自的文化渊源造成的。西方人于食品方面重科学。重科学即讲营养,营养是西方食品的最高准则。西方人认为人这
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2008年1期
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