【摘 要】
：
目的:建立一种托曲珠利及其残留标志物的液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。方法:样品经30%乙腈水(含0.5%甲酸)溶液提取,过HLB固相萃取柱净化。采用5 mmol·L-1乙酸铵水溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,负离子扫描(ESI-)、多离子检测模式(MRM)对托曲珠利及其残留标志物的定量离子和定性离子进行监测。结果:本方法在7 min内完成托曲珠利及其残留标志物分离分析。托曲珠利及其残留标志物在1μg·kg-1、5μg·kg-1<
论文部分内容阅读
目的:建立一种托曲珠利及其残留标志物的液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。方法:样品经30%乙腈水(含0.5%甲酸)溶液提取,过HLB固相萃取柱净化。采用5 mmol·L-1乙酸铵水溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,负离子扫描(ESI-)、多离子检测模式(MRM)对托曲珠利及其残留标志物的定量离子和定性离子进行监测。结果:本方法在7 min内完成托曲珠利及其残留标志物分离分析。托曲珠利及其残留标志物在1μg·kg-1、5μg·kg-1<
其他文献
热鲜牛肉的品质中感官指标是决定消费者是否购买的重要因素。异质肉因其pH值较高,易引起微生物的生长繁殖导致货架期缩短。异质肉主要是PSE(pale,soft and exudative)和DFD(dark,firm and dry)肉。宰前因素被认为是影响异质肉产生的主要因素。异质肉的产生不仅受到宰前因素的影响且与宰后糖酵解速率有关,ATP水解速率、酶活性及磷酸化程度决定糖酵解速率的快慢,并在运输过程中会加剧分割肉的生化反应。本研究以热鲜分割牛肉为原料,选取海南岛内某公司从澳大利亚进口质量为(700±50)
随着我国食品质量安全相关法规政策、标准制度的颁布,以及政府监管力度的加强,我国保健食品生产企业质量安全管理水平得到了有效提升,但仍有保健食品质量安全事件发生。因此,本文基于近两年在广东省的保健食品生产企业调研中发现的主要问题,并结合近三年广东省市场监督管理局公布的抽检情况,分析了当前我国保健食品质量安全管理中存在的问题,并提出相应的解决策略,旨在为我国保健食品质量安全管理的完善提供客观的参考。
为探讨白酒中塑化剂含量与安全性,本研究在贵州省遵义市随机抽取100个白酒样品,按照《食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定》(GB 5009.271—2016)的要求对白酒中的三类塑化剂邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)及邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)进行了检测分析。结果显示DBP、DINP及DEHP的检出率分别为48%、0%及1%;DBP超标率为12%,最高检出值14.6 mg·kg-1,平均含量0.542 mg·kg-1
研究乳酸菌F604发酵苹果红枣复合饮料的生产工艺,以苹果红枣为生产原料,对苹果红枣汁比例、接种量、发酵时间及发酵温度等影响产品质量的因素进行单因素实验和响应面实验,确定实验室条件下的苹果红枣发酵果汁的最佳工艺参数。结果表明苹果红枣发酵果汁的最佳工艺为:苹果汁与红枣汁体积比7∶3、乳酸菌接种量6%、发酵温度30℃、发酵时间10.4 h。在此条件下,得到状态较为稳定,酸甜适宜,兼具苹果红枣香气且具有独特发酵风味的苹果红枣发酵果汁饮料。
目的:本方法建立了鸡肉中磺胺类、喹诺酮类、大环内酯类、抗病毒类、镇定剂、糖皮质激素等40种兽药的高效液相色谱-串联质谱快速测定方法。方法:样品采用乙腈提取、ECS固相萃取柱净化,经C18柱分离,以甲醇-乙腈和甲酸-甲酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,通过多反应监测模式检测,外标法定量。结果:40种化合物在2.0~50.0 ng·mL-1范围内均呈现良好的线性关系,相关系数(R2)均大于0.99;空白样品添加浓度为2.0μg·kg-1、5.0μg·kg-1
食品检测实验室的质量检测标准是食品流向市场时需严格遵守的标准,是保障我国民众食品安全的基石。因此,食品实验室质量的管理尤为重要,相关机构人员须加强研究食品实验室质量管理问题。针对这一情况,本文通过多角度着重对精细化管理下食品实验室质量的效果进行探究,以期为相关机构人员提供新的管理思路。
研究以紫色马铃薯全粉替代部分高筋面粉对面包质量的影响。以不同添加比例(5%、10%、15%、20%和25%)的紫色马铃薯全粉替代高筋面粉,对面包的感官品质、比容、色泽和质构进行分析。结果表明,以添加比例15%的紫色马铃薯全粉替代高筋面粉可生产出感官品质良好的面包。用紫色马铃薯全粉代替高筋面粉,降低了比容和L*、b*色值。此外,面包的硬度和咀嚼性随着紫色马铃薯全粉添加量的增加而增加,粘附性和弹性随紫色马铃薯全粉的增加而下降。富含紫色马铃薯全粉的面包具有开发更高营养
目的:研究一种快捷、简便、低成本、准确度高的检测牛奶中β-内酰胺酶残留的方法。方法:通过硫酸铜-紫外分光光度计法优化反应条件,降低最低检出限。结果:由硫酸铜-紫外分光光度计法优化结果显示可将牛奶中β-内酰胺酶的最低检出限降低至5 U·mL-1。结论:硫酸铜-紫外分光光度计法有效降低了牛奶中β-内酰胺酶的最低检出限,与传统微生物法等方法相比,本研究开发的方法操作简单方便,成本低,准确度高,稳定性好,可满足目前市场需求。
近几年,农村食品安全问题越发突出,反映出农村食品安全监管工作不到位的情况。为改变这种现状,文章对农村食品安全监管的困境进行分析,并探讨具体的解决策略。
为研究德清地区在售的莫干黄芽中重金属污染情况,本文采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)分析茶叶在不同的浸泡条件下茶汤中的砷(As)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、铅(Pb)、铜(Cu)、锰(Mn)和锌(Zn)8种重金属的溶出规律。结果表明,试验选取的11种市场在售的莫干黄芽中,重金属含量处于安全水平,各种重金属在茶汤中的浸出率随浸泡的次数增多而减小,随浸泡温度升高浸出率增大,随浸泡时间的延长浸出率增大。其中,Cd、Cr、Pb、Cu、Mn 5种金属元素的浸出率相对较低,而As、Ni和Zn 3种金