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话说馒头的由来与分类
话说馒头的由来与分类
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:O70607227
【摘 要】
:
馒头是由中国人发明、发展的一类发酵面团汽蒸食品,具有鲜明的民族文化特色,但尚未实现工业化与现代化生产.
【作 者】
:
苏东明
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2005年11期
【关键词】
:
馒头
分类
现代化生产
发酵面团
文化特色
中国人
工业化
食品
汽蒸
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馒头是由中国人发明、发展的一类发酵面团汽蒸食品,具有鲜明的民族文化特色,但尚未实现工业化与现代化生产.
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