各种营养盐交替着吃
　　市场上我们见得最多的就是添加一定比例营养强化剂的营养盐，在包装上都会印上添加的营养成分，我们可根据自身的情况来选择。
　　低钠盐：适合绝大部分人食用，尤其适合有高血压、心脏病的人。但最好控制在每天6克以内。
　　加铁盐：适合婴幼儿、女性及中老年、贫血等人的补铁需求。
　　加锌盐：能促进机体免疫功能和生长发育，对儿童、妊娠期妇女、老年人和素食者有帮助。
　　加钙盐：可预防缺钙所致的疾病，如儿童佝偻病和中老年人骨质疏松病。食用加钙盐，应同时多吃含磷丰富的食物，如蛋类、豆类等，并多晒太阳，以增加钙的吸收。 
　　加硒盐：中老年人、心血管疾病患者、饭量小的人可以选择。
　　核黄素盐：有溃疡时吃点，还适合长期素食者，因为这类人可能缺乏维生素B2，需要适当补充。 
　　总酸度高的醋更好
　　总酸度≥5.5g/100ml的酿造醋，因为自身酸度足够，所以不用添加防腐剂来避免变质。而低于这个总酸含量的食醋都会在其中适当添加一些苯甲酸钠（食品添加剂）来起到防腐的作用，但只要是符合国家标准的添加，是不会对人体造成健康方面的损害的。但总酸度很高的醋在口味上未必被所有人接受，选择大于等于3.5—4.5g/100ml的总酸含量较合适。
　　另外，无论是购买哪种醋，一定要看清瓶子上写着“（纯）酿造”之类字样，并有QS认证字样，否则就意味着是勾兑（配制）的。勾兑醋会添加色素，口味差，酸味刺鼻，且毫无营养。酿造白醋颜色淡黄，勾兑白醋颜色透明，味道不太自然。香醋、米醋、陈醋因酿造原料、酿造时间而不同，香醋和陈醋的酿造时间长，从口味和营养上好于米醋。
　　要买“酿造”酱油
　　从制作工艺上来说，酱油分为酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油无论从营养价值还是口感都比配制的好。
　　氨基酸态氮含量的多少对于酱油的口味和鲜度十分重要（尤其是生抽类酱油，毕竟老抽多用于上色使用）。一般来说，特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别为≥0.8、0.7、0.55、0.4g／100ml。
　　新型的增鲜调味剂
　　呈味核苷酸的含量越高越好
　　鸡精发挥出来的鲜味就在于鸡精所含有的呈味核苷酸在起作用，优质的鸡精达到了200度（或标明鲜美指数2.0）。新型的增鲜调味剂，如太太乐鸡精、太太乐蘑菇精、太太乐高汤精等鲜度都很高，一般使用时只需添加少许即可，既美味又健康。