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目的 调查、 研究兴化市固态调味料生产企业现状, 了解企业在生产过程中存在、 发现的问题及需求, 为进一步研究江苏省固态调味料行业情况及制定 《江苏省食品安全地方标准 固态调味料产生产操作规范》 提供依据和建议.方法： 采用问卷调查的形式共收集到兴化市固态调味料生产企业78份调查资料, 调查内容囊括企业概况、 生产情况、 标准执行情况等.采用均数、 百分比等作描述性统计、 卡方检验等作单因素分析.结果： 兴化市固态调味料生产企业规模小、 产品同质化现象突出,在我国具有代表性.经分析, 企业食品安全管理人员