在众多美国家常菜里，我最喜欢吃他们的烤土豆。真不知道他们是怎么烤出来的，土豆竟然有點儿淡淡的咸味。美国菜还有更令人好奇的，有次我跟一些美国朋友聚会，看到一块巨大的圆猪肉，一片片切下来，外面烤得焦黄，里面的肉虽是白色，却入味了。
　　有一年圣诞节，我的好朋友Carmen和她先生Don邀请我们全家跟他们一起过节。我们一家过去，看到她已经把餐盘、纸巾、刀叉、酒杯都摆好了，可就是不见什么菜。Carmen让我们坐下，说菜很快就好。果然，Don从烤箱里端出盘子，原来是烤牛肉，香喷喷的，一定很好吃。Don用刀切开，最多不过三分熟吧，一些红色的汁液从冒着热气的牛肉里渗出。这么大一块牛肉，里面有没有味道呢？对半生不熟的牛扒之类，我不太感冒。眼看着Don切了一大盘牛肉，还热情地给我们每人的盘子里装上几大块，我有点儿发怵。为了表示自己不大惊小怪，我叉了一块到嘴里。不吃不知道，一吃还真吓一跳。你猜怎么着？这牛肉尽管里面的颜色不如外面那么可爱，可松松软软，肉汁丰富，味道鲜美。
　　后来每年过感恩节，我们都不自己烤火鸡，而是去商店买一整只回家和亲人一起分享，也没想过那么大一只完整的火鸡，里面的味道究竟是怎么进去的。
　　今天看了一段广告，忍不住哈哈大笑。原来美国的牛肉、鸡、猪肉，甚至土豆、水果，都用一种叫Flavor Injector（风味注射器）的工具，注射了调料进去。