论文部分内容阅读
不要拿果汁当水喝,白开水才是宝宝度夏的最佳饮品。
对于宝宝,夏季喝果汁至少有三大好处:
一来果汁口感好,较白开水更乐为宝宝所接受,可及时补充流汗导致的水分流失;
二来果汁养分丰富,含有较多的糖类、维生素与矿物质;
三来可增加宝宝的进食品种,培养其食物品种多样化的健康进餐习惯,防止日后出现偏食或挑食等不良饮食行为。
不过,果汁也非完美无缺,一旦饮用量等细节把握不当,亦有招致麻烦之虞,甚至可能诱发疾病。
缺铜性贫血 果汁富含果糖,摄入过多可影响宝宝对矿物元素铜的摄取。铜是人体内许多金属酶的重要成分,功能之一就是促进铁元素构成血红蛋白。故过量喝果汁,可使宝宝与贫血、中性白细胞减少、生长缓慢等营养不良性疾患挂上钩。
降低血钙 市售果汁中添加有枸橼酸,枸橼酸可在体内与钙结合成枸橼酸钙,造成宝宝血钙浓度下降,重者可能诱发惊厥。
色素之害 市售果汁中的色素也不少,其危害胜过枸橼酸,容易沉积于宝宝未发育成熟的消化道黏膜上,引起食欲下降和消化不良,干扰体内多种酶的功能,诱发多动行为,在宝宝体格、智力与心理发育上拖后腿。
损伤肾脏 果汁含糖分多,既是优势也是缺陷,因为宝宝过量饮用果汁会吸收过多的糖分,一旦超过身体的利用度,便会从肾脏排出,医学称为“果汁尿”。长此以往,可能损伤宝宝稚嫩的肾脏。
诱发肥胖 美国有研究发现,一杯果汁所含的糖分,折合成卡路里甚至高过“肥胖饮料”可乐,比如一杯240毫升纯果汁,就含有100卡左右热量。由于果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪,所以也更易使宝宝变成小胖墩,并进而增加罹患高血压、心脏病和糖尿病等成人病的风险。
那么宝宝要怎么喝果汁才科学呢?父母要牢记以下要点:
适龄喝果汁 虽然从消化系统与功能发育的角度看,出生后两个月左右就可以喝果汁了,但权衡利弊,还是不要过早添加为妙。原因在于过早加喂水果汁,一可挤占宝宝对母乳的摄入量,而母乳才是小宝宝的最佳主食;二可因为奶瓶的橡皮奶嘴孔大易吸,影响宝宝吮吸主动性,增加吸吮母乳的难度。
一般原则是确保宝宝有4~6个月的足量母乳喂养,故果汁添加最早也应放在半岁以后。
自己制作最好 果汁最好由父母在家亲自制作,可避免前文提到的色素、枸橼酸等添加剂之害,而且更新鲜。
选购需“三看”如果你嫌麻烦或没时间,需要到市场购买成品,一定要擦亮眼睛,选择健康品种。市面上的果汁有果味饮料、含一定比例的果汁饮料与纯果汁三种。选购技巧可归纳为“三看”:
一看纯度。果汁浓度越高,就越接近原果汁;故100%的纯度肯定优于10%或者其他纯度。至于果味饮料,基本上与水果没什么关系,应尽量避开。
二看成色。天然果汁易氧化,久置后颜色会变得醇厚,甚至黯淡,但无损营养和口味。而那些始终保持透亮鲜艳的果汁,很可能添加了色素或者防腐剂,对健康有害。
三看分层。原浆果汁一般有果肉沉淀,保留了较多的纤维素,更适合宝宝饮用。
控制饮用量 绝对不要拿果汁当水喝,因为白开水才是宝宝度夏的最佳饮品,不可让果汁“喧宾夺主”,影响甚至代替日常饮水。
不同年龄段的果汁建议饮用量如下:
4~6个月宝宝即便要喝,每天也不应超过10毫升,且要加开水稀释,加水比例约为1:10;
6~12个月每天不超过100毫升;
1~6岁每天不超过180毫升;
6岁以上每天不超过300毫升。
不能用果汁代替水果 水果榨成汁后,维生素可大量丢失,有些水果的维生素流失率高达90%;同样流失严重的还有纤维素,纤维素在促进宝宝消化、防止便秘、控制肥胖等方面功效独到。
所以,宝宝喝果汁要与果渣一起喝,更不可只喝果汁而不进食水果。
饭前半小时饮用 宝宝喝果汁宜在两餐之间施行,尤以饭前半小时为佳,此时饮用果汁,其中富含的维生素C可使正餐中铁的吸收率提高3~6倍。
对于宝宝,夏季喝果汁至少有三大好处:
一来果汁口感好,较白开水更乐为宝宝所接受,可及时补充流汗导致的水分流失;
二来果汁养分丰富,含有较多的糖类、维生素与矿物质;
三来可增加宝宝的进食品种,培养其食物品种多样化的健康进餐习惯,防止日后出现偏食或挑食等不良饮食行为。
不过,果汁也非完美无缺,一旦饮用量等细节把握不当,亦有招致麻烦之虞,甚至可能诱发疾病。
“果汁可能带来的5种风险”
缺铜性贫血 果汁富含果糖,摄入过多可影响宝宝对矿物元素铜的摄取。铜是人体内许多金属酶的重要成分,功能之一就是促进铁元素构成血红蛋白。故过量喝果汁,可使宝宝与贫血、中性白细胞减少、生长缓慢等营养不良性疾患挂上钩。
降低血钙 市售果汁中添加有枸橼酸,枸橼酸可在体内与钙结合成枸橼酸钙,造成宝宝血钙浓度下降,重者可能诱发惊厥。
色素之害 市售果汁中的色素也不少,其危害胜过枸橼酸,容易沉积于宝宝未发育成熟的消化道黏膜上,引起食欲下降和消化不良,干扰体内多种酶的功能,诱发多动行为,在宝宝体格、智力与心理发育上拖后腿。
损伤肾脏 果汁含糖分多,既是优势也是缺陷,因为宝宝过量饮用果汁会吸收过多的糖分,一旦超过身体的利用度,便会从肾脏排出,医学称为“果汁尿”。长此以往,可能损伤宝宝稚嫩的肾脏。
诱发肥胖 美国有研究发现,一杯果汁所含的糖分,折合成卡路里甚至高过“肥胖饮料”可乐,比如一杯240毫升纯果汁,就含有100卡左右热量。由于果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪,所以也更易使宝宝变成小胖墩,并进而增加罹患高血压、心脏病和糖尿病等成人病的风险。
“6大饮用要点,趋利避害”
那么宝宝要怎么喝果汁才科学呢?父母要牢记以下要点:
适龄喝果汁 虽然从消化系统与功能发育的角度看,出生后两个月左右就可以喝果汁了,但权衡利弊,还是不要过早添加为妙。原因在于过早加喂水果汁,一可挤占宝宝对母乳的摄入量,而母乳才是小宝宝的最佳主食;二可因为奶瓶的橡皮奶嘴孔大易吸,影响宝宝吮吸主动性,增加吸吮母乳的难度。
一般原则是确保宝宝有4~6个月的足量母乳喂养,故果汁添加最早也应放在半岁以后。
自己制作最好 果汁最好由父母在家亲自制作,可避免前文提到的色素、枸橼酸等添加剂之害,而且更新鲜。
选购需“三看”如果你嫌麻烦或没时间,需要到市场购买成品,一定要擦亮眼睛,选择健康品种。市面上的果汁有果味饮料、含一定比例的果汁饮料与纯果汁三种。选购技巧可归纳为“三看”:
一看纯度。果汁浓度越高,就越接近原果汁;故100%的纯度肯定优于10%或者其他纯度。至于果味饮料,基本上与水果没什么关系,应尽量避开。
二看成色。天然果汁易氧化,久置后颜色会变得醇厚,甚至黯淡,但无损营养和口味。而那些始终保持透亮鲜艳的果汁,很可能添加了色素或者防腐剂,对健康有害。
三看分层。原浆果汁一般有果肉沉淀,保留了较多的纤维素,更适合宝宝饮用。
控制饮用量 绝对不要拿果汁当水喝,因为白开水才是宝宝度夏的最佳饮品,不可让果汁“喧宾夺主”,影响甚至代替日常饮水。
不同年龄段的果汁建议饮用量如下:
4~6个月宝宝即便要喝,每天也不应超过10毫升,且要加开水稀释,加水比例约为1:10;
6~12个月每天不超过100毫升;
1~6岁每天不超过180毫升;
6岁以上每天不超过300毫升。
不能用果汁代替水果 水果榨成汁后,维生素可大量丢失,有些水果的维生素流失率高达90%;同样流失严重的还有纤维素,纤维素在促进宝宝消化、防止便秘、控制肥胖等方面功效独到。
所以,宝宝喝果汁要与果渣一起喝,更不可只喝果汁而不进食水果。
饭前半小时饮用 宝宝喝果汁宜在两餐之间施行,尤以饭前半小时为佳,此时饮用果汁,其中富含的维生素C可使正餐中铁的吸收率提高3~6倍。