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研究了低温对苗期和开花期不同耐寒番茄品种的过氧化物酶(POD)、酯酶和超氧化物歧化酶(SOD)同工酶谱带的影响。结果表明POD、酯酶对低温的敏感程度比SOD要高,开花期对低温的敏感程度低于苗期。在苗期和开花期,所有温度处理下的SOD的谱带数在6个品种间一致,苗期的谱带为3条,开花期为4条。苗期在8℃低温处理下耐寒品种的POD和酯酶的谱带比25℃处理下多出1~2条,而不耐寒品种的谱带没有变化。开花期所有品种在各处理温度下的POD同工酶谱带都为12条。8℃低温下耐寒品种Koateai、Santiam多出一条Rf=0.598的酯酶谱带,而耐寒品种UC82B的谱带没有增加,但Rf=0.472、Rf=0.592和Rf=0.713的3条谱带的活性加强。研究指出,无论在苗期还是在开花期,低温锻炼诱导了POD和酯酶同工酶结构和功能的改组,增强了低温适应性而提高抗寒能力,用POD、酯酶同工酶进行番茄的耐寒性鉴定是可行的