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研究了低温对苗期和开花期不同耐寒番茄品种的过氧化物酶（ＰＯＤ）、酯酶和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）同工酶谱带的影响。结果表明ＰＯＤ、酯酶对低温的敏感程度比ＳＯＤ要高，开花期对低温的敏感程度低于苗期。在苗期和开花期，所有温度处理下的ＳＯＤ的谱带数在６个品种间一致，苗期的谱带为３条，开花期为４条。苗期在８℃低温处理下耐寒品种的ＰＯＤ和酯酶的谱带比２５℃处理下多出１～２条，而不耐寒品种的谱带没有变化。开花期所有品种在各处理温度下的ＰＯＤ同工酶谱带都为１２条。８℃低温下耐寒品种Ｋｏａｔｅａｉ、Ｓａｎｔｉａｍ多出一条Ｒｆ＝０．５９８的酯酶谱带，而耐寒品种ＵＣ８２Ｂ的谱带没有增加，但Ｒｆ＝０．４７２、Ｒｆ＝０．５９２和Ｒｆ＝０．７１３的３条谱带的活性加强。研究指出，无论在苗期还是在开花期，低温锻炼诱导了ＰＯＤ和酯酶同工酶结构和功能的改组，增强了低温适应性而提高抗寒能力，用ＰＯＤ、酯酶同工酶进行番茄的耐寒性鉴定是可行的