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[目的/意义]总结扬州烹饪特色文化数据库建设经验。[方法/过程]制定烹饪数据库建设思路与方案,分析烹饪信息源的筛选、整理和有序化等关键技术,并从分类体系和字段特征标引两个方面阐述数据库质量控制的原则。[结果/结论]构建烹饪特色文化数据库,可以丰富地方高校图书馆服务区域文化建设的理论和实践内容。