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为使利用自然冷资源贮藏果蔬的研究进一步向实用化发展，本研究通过对屋外水箱自然状态结冰贮冷的测定和解析，建立了估算水的自然冷风中传热和相变的简易计算模型，还通过小型利用自然冷资源果蔬保鲜柜的贮藏实验，证实了这种新式保鲜方法对家庭式贮藏的利用前景。该文还报告也世界第一座大型利用自然冷资源果蔬保鲜库的部分试验结果。