【摘 要】
：
选用燕麦、大豆、玉米、麸皮、大米、荞麦6种培养基质,对猴头菌进行固体发酵及抗氧化活性研究。结果表明:猴头菌最佳抗氧化发酵基质为荞麦大豆培养基(荞麦79.13%,大豆20.87%)
【机 构】
：
华南农业大学食品学院生物工程系,华南农业大学生物质能研究所,广东珠江桥生物科技股份有限公司
论文部分内容阅读
选用燕麦、大豆、玉米、麸皮、大米、荞麦6种培养基质,对猴头菌进行固体发酵及抗氧化活性研究。结果表明:猴头菌最佳抗氧化发酵基质为荞麦大豆培养基(荞麦79.13%,大豆20.87%),最佳发酵条件为温度30℃,培养料粒度40目,培养基含水量70%,初始pH值4,接种量4.5%,发酵时间12d。猴头菌荞麦发酵基质抗氧化活性成分种类丰富,含量高,其中总黄酮物质87.13μg/g,总三萜2.58mg/g,多酚4.51mg/g,还原糖21.53mg/g,花色苷68.96μg/g,VC14.07mg/g,VE205.85μg/g,GSH 853.65mg/g,SOD酶活性293.57U/g。
其他文献
警戒雷达能够对较大范围内的目标进行搜索,应用广泛。但由于其任务需求和系统性能限制,警戒雷达往往具有低分辨率,低脉冲重复频率以及较短的雷达波束驻留时间,因此,较难进一
利用二次通用旋转设计优化适用于酱卤鸡腿的复合抑菌护色剂。以Nisin、茶多酚、柠檬酸为试验因素,以抑菌率和色素残留率为指标,进行优化和综合评定。复合抑菌护色剂的最优配
本文给出了多元函数的 Rolle 中值定理,Lagrange 中值定理和 Ca-uchy 中值定理及其几何意义,还给出了多元函数的 n 阶中值定理,推广了(1)和(2)中关于一元函数的相应结果.
压疮是临床上最常见的并发症之一，一旦发生会增加患者的痛苦和经济负担，影响疾病康复，而且可能加重病情甚至危及生命。
<正> 日本藤泽制作所,依据《连续整形发酵与焙烤的新技术》一文(刊登在《Bakers Digest》1970年12月号),设计制造了大型的“南汉式”(Lanham System)面包连续整形与焙烤设备
研究目的:本研究拟通过临床试验,评价滋阴润窍颗粒治疗中老年女性阴道干涩（肝肾阴虚型）的安全性及有效性。研究方法:本研究采用随机、单盲、平行对照的试验方法,收集就诊于成都
传统中国社会治理义利互动的取向模式主要可以划分为重义轻利、义利双行、重利轻义和义利俱轻四种模式,在四种义利互动取向模式的博弈与整合过程中,儒家"以义统利"的互动整合
<正> 目前,世界上以美国为中心逐步推广GMP(良好的制造规范或标准)方式的质量管理。针对六十年代后期相继发生市销罐头的肉毒杆菌的中毒事件,美国于1973年制定了低酸性食品罐
采用传统碱溶酸沉法对燕麦全粉中的蛋白质进行提取,考察pH、温度、料液比、时间等因素对燕麦蛋白提取率的影响。在单因素试验基础上,利用二次正交旋转组合试验进行因素水平优
新媒体的巨浪中,我们如何把控传播的风向,反思人类文明进步过程中传播的媒介与方式,它无时无刻不在参与着我们的生活,从网购到自媒体,网络已经不可或缺,随着事物发展的规律,