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凉粉是人们喜爱的食品。其原料易得,制作简便,食堂、家庭均可自制。现介绍两种制作方法:一、秤0.5公斤淀粉(甘薯、马铃薯或豆类淀粉)、5公斤水同时下锅,一边搅动一边加热。熬至8成熟时(汁液变粘稠,搅动感到吃力)将15克明矾和微量食用色素加入锅内,搅匀。继续熬煮片刻,搅动已感到轻松时,即可
怎样制凉粉
【摘 要】
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凉粉是人们喜爱的食品。其原料易得,制作简便,食堂、家庭均可自制。现介绍两种制作方法:一、秤0.5公斤淀粉(甘薯、马铃薯或豆类淀粉)、5公斤水同时下锅,一边搅动一边加热。熬
【机 构】
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兰考县孟寨乡农技站
【出 处】
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河南农业
【发表日期】
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1993年5期
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