【摘 要】
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西芹(Apium graveolens Linn)属伞形科芹菜属双子叶植物,属半耐寒性蔬菜,种子在4℃即可发芽。营养生长期适宜温度为16~20℃,高于20℃生长不良。西芹营养价值高,含有丰富的蛋
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西芹(Apium graveolens Linn)属伞形科芹菜属双子叶植物,属半耐寒性蔬菜,种子在4℃即可发芽。营养生长期适宜温度为16~20℃,高于20℃生长不良。西芹营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、纤维素和多种维生素,具有健脑、养胃、清肠、利便、抗癌防癌等功效,对高血压、糖尿病、尿血和小儿腹泻有一定疗效。在人们追求健康饮食的今天,西芹几乎成为家庭的主菜。
Celery (Apium graveolens Linn) is a Umbelliferae celery genus dicotyledons, is a semi-cold vegetables, the seeds germinate at 4 ℃. Nutritional growth suitable temperature is 16 ~ 20 ℃, higher than 20 ℃ poor growth. Celery nutrition is high, rich in protein, fat, sugar, calcium, phosphorus, iron, carotene, cellulose and vitamins, with brain, stomach, bowel, convenient, anti-cancer effect , On hypertension, diabetes, hematuria and pediatric diarrhea have a certain effect. Celery is almost the mainstay of the family today as people pursue healthy eating.
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