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Analysis of Volatile Compounds and Identification of Characteristic Aroma Components of <i&am

来源 :食品与营养科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：fongyifei
【摘 要】
：
In this study, volatile compounds present in Toona sinensis (A. Juss.) Roem (TS) were investigated and their characteristic aromatic components were identified
【作 者】
：
Changjin Liu Jie Zhang Zhongka 
【机 构】
：
KeyLaboratoryofFoodNutritionandSafety,KeyLaboratoryofFoodNutritionandSafety,TianjinChunfaBiotechnolo
【出 处】
：
食品与营养科学(英文)
【发表日期】
：
2013年3期
【关键词】
：
Toona sinensis (A. Juss.) Roem. Volatile Compounds Characteristic AROMA Componen 
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In this study, volatile compounds present in Toona sinensis (A. Juss.) Roem (TS) were investigated and their characteristic aromatic components were identified using Headspace Solid-phase Microextraction (HS-SPME) followed by Gas Chromatography-Mass Spect
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