【摘 要】
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研究了Protamex、Neutrase、Alcalase和Flavourzyme酶解蛋清肽对小鼠血清生化指标和肝脏抗氧化功能的影响。选取2月龄雄性小鼠80只,分成8组（P-3h、P-6h、N-3h、N-6h、A-3h、A-
【基金项目】
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江苏省科技支撑项目(BE2014310;BE2013293);江苏省高校优势学科建设工作资助项目(PAPD)
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研究了Protamex、Neutrase、Alcalase和Flavourzyme酶解蛋清肽对小鼠血清生化指标和肝脏抗氧化功能的影响。选取2月龄雄性小鼠80只,分成8组（P-3h、P-6h、N-3h、N-6h、A-3h、A-6h、P＋N＋F-3h和P＋N＋F-6h）,每组10只,试验期每天灌胃酶解蛋清肽0.3ml,连续灌胃4周,试验结束后,检测血清生化指标和肝脏抗氧化性能。结果表明：与P-3h组相比,N-3h和A-3h组小鼠血清的GOT含量分别升高了15.34%和4.6%,肝脏的T-SOD活性分别升高了8
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