【摘 要】
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中国饮食文化历史之悠久、内容之宏富、技术之精湛,堪称世界典范.关于饮食,著名作家柏杨有一番妙论,在吃的文化上,无论他是东洋之大人,或是西洋之大人,全都差劲,其中关键,在
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中国饮食文化历史之悠久、内容之宏富、技术之精湛,堪称世界典范.关于饮食,著名作家柏杨有一番妙论,在吃的文化上,无论他是东洋之大人,或是西洋之大人,全都差劲,其中关键,在于我们中国人把烹饪当作一种艺术,而洋人则当作一种科学和一种救命学.他还认为,世界上只有中国饮食是不靠国力而纯靠艺术造诣侵入各国社会的.今天,我们欣喜地看到,有这样一位饮食服务业的专家,穷二十余年之功力,呕心沥血,矢志不移,为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献,他就是中国(50万年)饮食文化展创立者、上地鼓浪屿海鲜大酒楼
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