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蓝莓又称越橘、蓝浆果,属杜鹃花科越橘属植物,为多年生落叶或常绿灌木或小灌木。蓝莓广泛分布于北半球,有400余个品种,因果实含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质,具有较高的营养价值和医疗保健作用,被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。近年来,美国、加拿大、日本、智利等很多国家都把蓝莓视为保健与功能食品,