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味精的起晶新方法
味精的起晶新方法
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gswwg
【摘 要】
:
味精的起晶新方法赵茜,于淑娟,高大维(华南理工大学轻化工研究所,广州,510641)在工业生产中,使溶液产生晶核,就叫起晶,也称成核,起晶的方法有下列三种[1],即自然起晶法、刺激起晶法以及晶种起晶法
【作 者】
:
赵茜
丁淑娟
【机 构】
:
华南理工大学轻化工研究所
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
1995年4期
【关键词】
:
味精
起晶法
调味品
起晶制种
育晶
【基金项目】
:
国家教委霍英东教育基金
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味精的起晶新方法赵茜,于淑娟,高大维(华南理工大学轻化工研究所,广州,510641)在工业生产中,使溶液产生晶核,就叫起晶,也称成核,起晶的方法有下列三种[1],即自然起晶法、刺激起晶法以及晶种起晶法。现在味精生产中晶种的制备是单独做大结晶[2],经...
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