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解决澄清型稠酒非生物性沉淀的研究
解决澄清型稠酒非生物性沉淀的研究
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chenzi004
【摘 要】
:
主要进行了酶制剂、硅藻土、膨润土、PVPP、明胶等澄清剂解决澄清型稠酒的非生物因素沉淀的研究.结果表明,硅藻土、PVPP和明胶是最佳澄清剂.rn
【作 者】
:
吴宏
李德明
孙新纪
郭安明
王营丰
蒲彬
刘磊
【机 构】
:
新疆农垦科学院特产所,石河子832000
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2002年2期
【关键词】
:
稠酒
非生物性沉淀
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主要进行了酶制剂、硅藻土、膨润土、PVPP、明胶等澄清剂解决澄清型稠酒的非生物因素沉淀的研究.结果表明,硅藻土、PVPP和明胶是最佳澄清剂.rn
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