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<正>平坝窖酒属其它香型白酒,采用贵州省典型小曲糖化、大曲发酵的传统工艺生产。作为糖化菌和酵母来源的小曲质量的好坏,
提高平坝小曲质量的试验报告
【摘 要】
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<正>平坝窖酒属其它香型白酒,采用贵州省典型小曲糖化、大曲发酵的传统工艺生产。作为糖化菌和酵母来源的小曲质量的好坏,
【机 构】
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贵州省贵阳市贵州省轻工科研所,贵州省平坝县酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1991年1期
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