【摘 要】
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卓玛莲味这间藏式装修的素菜店才刚开张一个多月，这家店之前是“千伊拉面”，因为老板喜食素食，信仰佛教，于是就决定改做全素食店，餐厅基调虽暗，但宁静温和，音乐以佛经和弦乐为主，菜名琳琅，似有各种鱼肉荤食，色泽香气也是以假乱真，但其实它们都是的素。今天要卓玛莲味教学的就是极易上手的“糖醋排骨”。 厨师简介 戴辉 卓玛莲味主厨 擅长湘菜和素食，湖南衡阳人，29岁，从事厨师职业10年，为做好素食曾特意
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卓玛莲味这间藏式装修的素菜店才刚开张一个多月，这家店之前是“千伊拉面”，因为老板喜食素食，信仰佛教，于是就决定改做全素食店，餐厅基调虽暗，但宁静温和，音乐以佛经和弦乐为主，菜名琳琅，似有各种鱼肉荤食，色泽香气也是以假乱真，但其实它们都是的素。今天要卓玛莲味教学的就是极易上手的“糖醋排骨”。
厨师简介
戴辉 卓玛莲味主厨
擅长湘菜和素食，湖南衡阳人，29岁，从事厨师职业10年，为做好素食曾特意去到南昌进行学习。
卓玛莲味
地址 长沙市黄兴路乐和城旁（南）
电话0731-88873955
食材Tips：油条2跟，藕 1段，番茄酱 少许，糖少许，盐少量
1.油条切成约7厘米的段，将藕切成细条状，略比油条段稍长。
2.将一根藕条穿入油条段，制作成排骨的形貌，藕排完成。
3.锅内入宽油，烧热后放入藕排，炸脆后捞出沥干油。
4.留少量油，入番茄酱，一勺糖，一小勺盐，煮热后放入藕排，拌匀出锅
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