论文部分内容阅读
对山葡萄皮红色素的提取及稳定性进行了研究。通过实验确定山葡萄皮红色素最优提取条件为：提取剂（乙醇）浓度为70%,提取温度为70℃,提取时间70 min,所得山葡萄皮红色素提取液OD值在0.8左右;山葡萄皮红色素抗光分解、耐热性较好,加热和光照对色素稳定性影响不大。
山葡萄皮红色素提取及稳定性研究
【摘 要】
：
对山葡萄皮红色素的提取及稳定性进行了研究。通过实验确定山葡萄皮红色素最优提取条件为：提取剂（乙醇）浓度为70%,提取温度为70℃,提取时间70 min,所得山葡萄皮红色素提取液OD值
【机 构】
：
通化师范学院制药与食品科学系
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2008年1期
其他文献
研究了微波辐射法从芹菜中提取香豆素，通过正交实验比较，得出最佳的提取条件是：在物料与萃取剂之比为8：1（即芹菜与无水乙醇之比为8：1），浸泡时间2h，微波功率为650w×40％下萃取90s，所
应用水提醇沉工艺，首次从无梗五加果中获得一种水溶性精多糖ASP，ASP经DEAE-cellulose52纯化后，应用HPLC法，对主要洗脱峰ASP-B2进行了分子量及单糖组成的分析。
建立了气相色谱法检测西红柿和白梨中嘧菌酯残留的快速分析方法。样品用乙酸乙酯＋环己烷（1＋1）超声波萃取,气相色谱-电子捕获检测法测定。实验结果表明,嘧菌酯在0.005mg/kg～1.0mg/k
用硫酸铵沉淀法从葫芦种子中提取蛋白粗提物，经过SP-sepharose fast flow阳离子交换柱层析分离得到3个不同峰的蛋白质，初步纯化的抗菌蛋白对植物致病菌指状青霉（Penicillium deg
采用二乙基氨基52离子交换和葡聚糖凝胶G100柱层析法，从甘薯中分离纯化甘薯糖蛋白，并对其理化性质进行了研究。通过高效凝胶过滤色谱和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳表明糖蛋白的纯度
以乙醇为浸提溶剂从枸杞中提取黄酮类化合物，研究了乙醇浓度、浸提时间、浸提温度及料液比等因素对提取效果的影响。经研究，确定了枸杞中黄酮类化合物的最佳提取条件为：浸提温度
研究了从长裙竹荪中提取一种生物防腐剂，最佳提取工艺条件为：长裙竹荪子实体粉碎过80目筛，加入95％乙醇经45kHz超声波处理20min,加入0.1％果胶复合酶酶解1h后，在80℃下，1：15料液比浸提8
主要研究制作荠菜苹果保健醋饮料的配方以及配方中各因素的用量与溶液不同浓度的配比对产品颜色、透明度、组织状态和风味等的影响。以荠菜，苹果醋为主要原料，通过加不同浓度配
采用碱溶酸沉法提取蛋白，并对其功能特性进行了研究，结果表明：酸浆籽蛋白浸提的最佳工艺条件是：pH值9．0、提取温度40℃、提取时间20min、料水比1：14；酸浆籽分离蛋白的溶解性较好，具有
以黄色短杆（Brevibacterium flavum）AP117为出发菌进行了摇瓶条件下的脯氨酸发酵条件研究。正交试验结果表明，发酵培养基中蔗糖、乙酸铵、L-异亮氨酸、生物素和硫胺素的最适用量