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谷物油脂脂肪酸组成合理,生理活性物质如谷维素、VE、植物甾醇丰富,被称为＂营养健康型油脂＂。我国谷物油脂资源十分丰富,本文论述了我国谷物油脂资源开发利用现状及意义,并提出相关建议。
浅论我国谷物油脂资源的开发与利用
【摘 要】
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谷物油脂脂肪酸组成合理,生理活性物质如谷维素、VE、植物甾醇丰富,被称为＂营养健康型油脂＂。我国谷物油脂资源十分丰富,本文论述了我国谷物油脂资源开发利用现状及意义,并提出
【机 构】
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国家粮食局科学研究院,中国农业科学院农业信息研究所
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2011年1期
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