【摘 要】
：
本文研究了原色栗脯的加工工艺,着重对产品加工过程的护色技术进行了研究,结果表明：护色液以柠檬酸、EDTA-2Na、VC和NaHSO3分别按0.3%、0.05%、0.5%和0.15%的比例配制为宜.板
【机 构】
：
西北农林科技大学林学院,河南信阳农专生物工程系
论文部分内容阅读
本文研究了原色栗脯的加工工艺,着重对产品加工过程的护色技术进行了研究,结果表明：护色液以柠檬酸、EDTA-2Na、VC和NaHSO3分别按0.3%、0.05%、0.5%和0.15%的比例配制为宜.板栗剥壳后先在护色液中护色50min,然后在糖煮过程同时护色所加工的产品,颜色黄亮,均匀一致,表面有光泽,具有较好的护色效果.
其他文献
在陕西杨陵地区栽培的千金子花叶毒林上分离到一种病毒,经汁液磨擦接种三生烟及心叶烟产生环斑症状。其TIP为60℃,DEP为10~(-2)～10~(-3),L则为4～5天。能通过种子传播但不能通过
随着高科技时代的进步,人们对室内设计的审美不仅停留在硬质装修的阶段,越来越多地重视于家居配饰品之中。大理白族扎染作为一门传统的民族民间工艺,在其表现形式上具有独特
本文报道免疫鸡群感染新城疫后,产蛋下降24%和HI 抗体水平上升4倍以上,并继发感染大肠杆菌而死亡。对此鸡群进行接种NDI 系苗表明,接种组产蛋率很快由56%恢复到70%,而对照组
1980～1985年在四川的6种紫色土上,以9种作物、4种轮作制进行了氯肥配施试验。结果表明:氯化铵对水稻、棉花的肥效略优于尿素,对小麦、玉米、油菜为等效。氯化铵虽能增加甘薯鲜
本文研究了在红葡萄酒澄清处理中壳聚糖和果胶酶的使用剂量、澄清时间对澄清效果的影响,并通过正交试验,确定壳聚糖-果胶酶复合澄清剂的最佳澄清条件为果胶酶0.04%,壳聚糖0.0
第11届中国高速公路信息化管理及技术研讨会在南京开幕，中兴通讯应邀参与电子不停车收费论坛，就业主在ETC车道建设中面临的诸多难题进行宣讲和答疑。
近日，四川移动多媒体呼叫中心2期工程招标结果揭晓，由中讯邮电咨询设计院有限公司（下称中讯院）建筑处设计的工程方案一举中标，
五四运动以来,全国学生界空气为之一变。许多新现象、新觉悟,都于五四以后发生,举其大者,共得四端。一、自己尊重自己吾国办学二十年,犹是从前的科举思想,熬上几个年头,得到
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补品。为了提高我国蜂蜜的深加工水平,满足国内外市场的需求,增加我国蜂蜜产品的种类和在国际市场的竞争力,本文研制了一种新型的通过喷雾干燥生
通过考察标准培养基下动态培养下面絮凝啤酒酵母的生长进程、酵母悬浮液初始浓度和用量、缓冲液pH、体系水质、PYF因子提取方式等多因素对测定结果的影响,确立了麦芽PYF因子