【摘 要】
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<正> 1 前言骨明胶是从骨头中提取出来的蛋白质,它可广泛用于食品、医药行业。在食品工业中用作胶冻剂、搅打剂、乳化剂、增稠剂、粘合剂、澄清剂;在医药中用于制作胶囊、敷
【机 构】
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安徽省芜湖市有机化工厂241002
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<正> 1 前言骨明胶是从骨头中提取出来的蛋白质,它可广泛用于食品、医药行业。在食品工业中用作胶冻剂、搅打剂、乳化剂、增稠剂、粘合剂、澄清剂;在医药中用于制作胶囊、敷料、栓剂及血浆膨胀剂,同时也是电影胶卷、照相底片、X光胶片和照相乳化剂的主要原料。骨明胶几乎是无色或略带淡黄色、无味、无臭、无挥发性、透明而坚硬的非晶体物质。干明胶(水分含量不超过16%的明胶称为干明胶)加热时也不溶化,短时间加热到105℃再溶于水,其性能仍然不变。温水是骨明胶最普通的溶剂,在常温下。骨明胶可以溶于尿素、硫脲、硫氰
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