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不同温湿度与包装条件对茶叶干品贮藏的影响
不同温湿度与包装条件对茶叶干品贮藏的影响
来源 :茶苑 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fskfxx
【摘 要】
:
通过短时间的模拟实验,研究了不同温度、湿度条件及包装材料对茶叶贮藏的影响。茶叶的考察指标为维生素C、茶多酚及色差和主要感官变化。结果表明,茶叶在环境湿度下冷藏就可以
【作 者】
:
朱丹实
张慜
【机 构】
:
江南大学食品学院
【出 处】
:
茶苑
【发表日期】
:
2005年3期
【关键词】
:
环境条件
茶叶
贮藏
Ambient Condition
Green tea
Preservation
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通过短时间的模拟实验,研究了不同温度、湿度条件及包装材料对茶叶贮藏的影响。茶叶的考察指标为维生素C、茶多酚及色差和主要感官变化。结果表明,茶叶在环境湿度下冷藏就可以达到较高的贮藏要求,包装材料以玻璃瓶为宜。
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