【摘 要】
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云南的阿拉比卡咖啡入口润滑，有明显的果酸味。云南普洱的咖啡树大多种植在海拔1100－1300米之间，普洱当地日夜温差大，雨量充沛，年平均降雨有1500毫米，这种土地及气候条件非常适合种植咖啡。 以下就让我们用普洱产的卡蒂姆咖啡豆泡一杯咖啡吧。 在滤杯中放上滤纸，湿滤纸也叫烫杯，是为了使滤杯和底壶的温度均匀，也为了去除滤纸的纸味。 将新鲜咖啡豆倒入磨豆机，磨粉的粗细达到手冲的标准即可。
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云南的阿拉比卡咖啡入口润滑，有明显的果酸味。云南普洱的咖啡树大多种植在海拔1100－1300米之间，普洱当地日夜温差大，雨量充沛，年平均降雨有1500毫米，这种土地及气候条件非常适合种植咖啡。
以下就让我们用普洱产的卡蒂姆咖啡豆泡一杯咖啡吧。
在滤杯中放上滤纸，湿滤纸也叫烫杯，是为了使滤杯和底壶的温度均匀，也为了去除滤纸的纸味。
将新鲜咖啡豆倒入磨豆机，磨粉的粗细达到手冲的标准即可。
将咖啡粉倒入滤杯中，稍微抖动使咖啡表面平整，在咖啡粉中央由内向外挖出一个凹槽，以方便注水。
不能延杯壁往下注水，要控制水流细而均匀。
注水完成后，要將底壶里的咖啡轻摇晃均匀。
一杯手冲普洱咖啡制成。
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