【摘 要】
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为探讨直触式超声对梨片热风干燥过程的水分迁移强化效应,在不同超声功率下进行梨片超声强化热风干燥试验,应用低场核磁共振(low-fieldnuclearmagneticresonance,LF-NMR)技术
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(U1404334);河南省高校创新人才资助项目(19HASTIT013);河南省高校青年骨干教师资助项目(2015GGJS-048)
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为探讨直触式超声对梨片热风干燥过程的水分迁移强化效应,在不同超声功率下进行梨片超声强化热风干燥试验,应用低场核磁共振(low-fieldnuclearmagneticresonance,LF-NMR)技术的自旋-自旋弛豫时间T2反演图谱及磁共振成像(magneticresonanceimaging,MRI)技术分析超声功率对梨片干燥过程中内部水分状态与迁移变化的影响。结果表明:梨片热风干燥属于内部扩散控制,在梨片热风干燥过程中施加超声有利于增强内部传质、加快干燥进程;干燥温度为45℃时,超声功率升至12、
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