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通过多种测试手段对酸肿牛皮中所提取胶原的性质进行了表征,并与脱灰牛皮中所提取的胶原进行了对比.傅里叶红外、紫外光谱及SDS-PAGE凝胶电泳结果显示,酸肿皮提取的胶原与脱灰皮提取胶原的结构基本一致.微量热差示扫描量热结果显示,酸肿皮提取胶原的热稳定性几乎等同于脱灰皮的.不过,Zeta电位测定表明,酸肿皮提取胶原的等电点降低.扫描电镜观察发现其形貌也发生了变化,通透性变差.成纤维测试结果表明,酸肿牛皮提取胶原的成纤维能力有所下降.