论文部分内容阅读
《西藏农产品物流体系调查研究——以白朗县现代农业示范园为例》是2012年西藏自治区高等院校教师专业实践实战能力提高计划项目的研究成果
摘 要：白朗县绿色蔬菜发展有限公司作为西藏日喀则地区重要的蔬菜生产、销售及蔬菜生产技术推广中心，有着重要的示范作用，目前该公司已经进入发展快车道。对该公司的蔬菜营销体系开展研究，对于充分认识西藏的蔬菜物流过程，降低物流成本和提高经济效益均有着现实意义。
关键词：白朗县 蔬菜 物流体系
白朗县绿色蔬菜发展有限公司于1998年开始筹建，历经15年，已经形成了集生产展示中心、新技术新品种推广中心、农民科普教育中心、产品检测中心、农产品销售中心、物资供应中心、高原蔬菜科研中心和休闲娱乐中心等八大功能为一体的综合性基地。通过深入调查该示范园区以蔬菜为主要产品的农产品物流状况，掌握具体情况，分析存在的问题和不足，通过探讨合理的农产品物流环节，能有效地提高蔬菜等农产品物流环节的效益，从而提高该园区的整体效率和经济效益。
一、白朗县现代农业示范园基本概况
白朗县是西藏自治区的商品粮油生产基地和农业”两高一优”示范县，也是西藏”一江两河”中部流域重点开发工程县。白朗县现代农业示范园是日喀则地区最大的蔬菜生产基地，1998年大棚蔬菜试种成功后，2000年开始普及种菜。2009年，白朗县被评为全国蔬菜基地，主要产品类别与产量：青椒、黄瓜、西红柿、西葫芦、大白菜、豇豆、四季豆、青笋、莲花白、菠菜、芹菜等共计70多个品种。截止2010年底，全县已经认证无公害蔬菜产品15个，大棚总数达到5262座，项目区农户3200余户，项目参与人数21390人，蔬菜产量4624万斤。到2011年底，全县大棚总数达到5312座，项目区农户为3200余户。2011年全县蔬菜产量为5153万斤，销售收入为4369万元，人均增收1297元，人均收入占全县农牧民均纯收入的24%。
二、白朗县现代农业示范园蔬菜销售基本情况
白朗县的蔬菜主要销往日喀则、江孜等地区；冬春季节通过拉萨市场分销到那曲、山南等地，覆盖西藏7个地市中的5个。蔬菜已成为白朗县农牧民产业中第一大特色优势产业，白朗县已成为全区最大的高原反季节蔬菜生产基地之一。随着白朗蔬菜的知名度扩大和市场占有率提高，2011年成功举办了白朗县第一届蔬菜采摘节，参与展示的有60多个品种；2012年有108个品种展出。
通过对白朗县现代农业示范园开展调查发现，该园区的蔬菜主要依托白朗县蔬菜产地批发市场，由超市和农产品经纪人参与批发业务。经过物流运输环节进入销地批发市场，在销地批发市场以超市、农贸市场、批发市场零售等方式最终到达消费者手中。
从不同蔬菜种类占比来看，大白菜、西红柿和青笋在整个蔬菜销售中站前三位。油白菜、菠菜、豇豆、四季豆的销售量最低。
从销售地区来看，该园区的蔬菜主要销往日喀则市和江孜县城，部分销往拉孜、康马、阿里地区和拉萨地区。
从分销渠道来看，该园区43%的蔬菜主要面向农贸市场销售，主要是由农户种植的大棚蔬菜直接运送到各农贸市场销售和部分菜店经营者和农贸市场蔬菜摊主为减少中间环节自行从园区购买蔬菜用于销售。34%的蔬菜则是由超市通过蔬菜运输车集中到园区采购，经过包装处理后设置专门区域销售。
3.我国农产品物流体系基本概况
在我国现有的家庭联产承包责任制为主体的经营模式下，农户进行自主生产的生产模式，生产的农产品主要通过初级市场进行销售。所以形成了农产品流通典型的汇聚物流到产地市场，产地市场经主渠道物流到销地市场，销地市场再经过分销物流到消费者的”散一聚一散”三段式物流模式，即”双市场模式”（如图3）。这种粗放型的“散一聚一散”三段式物流模式具有物流效率低、物流成本高、交易成本较高的特点。
在“双市场模式”中，按照货源的组织化程度和销售的组织化程度以及实际物流承担方的不同可以将物流主体分为几类：第一类是物资的提供者，承担的物流职能包括蔬菜采摘、分拣或者运输，农户、农民合作经济组织和农业生产企业属于这同一类。第二类是批发市场中的批发商，承担的物流职能包括简单的分拣、包装或者运输。第三类是连锁超市，承担了包括清洗、分级、分包、流通加工、配送等主要物流职能。第四类是仓库、冷库、运输业务的经营者，这类主体自己拥有包括运输车辆、仓库等基础物流设施等比较专业的物流设施和物流队伍，在整个环节中承担保鲜、仓储、运输等功能性物流业务。
根据生鲜农产品物流配送组织模式形成的物流承担主体和两个相关变量的相互作用的不同，可以将蔬菜类生鲜农产品物流配送组织模式划为四种： 以批发商为主体的随机型模式、以连锁超市为主体的第二方物流配送模式、以生产基地为主体的第一方物流配送模式、以储运业为主体的第三方物流配送模式。
三、白朗县现代农业示范园蔬菜物流分析与建议
1.白朗县现代农业示范园蔬菜物流模式分析
根据生鲜农产品物流模式分析和白朗县蔬菜销售基本情况综合分析，可以看出，白朗县示范园蔬菜物流体系主要包括以批发商为主体的随机型生鲜农产品物流配送模式与以连锁超市为主体的第二方生鲜农产品物流配送模式两种模式。从具体实现过程的特征来看，二者均存在发展不成熟、销售稳定性不足、物流体系低级和经营风险问题。
从以批发商为主体的随机型蔬菜类农产品物流配送模式分析，该模式的核心是销地批发市场中批发商为主体建立了相对独立的生鲜农产品物流配送中心。这种模式的配送中心主要特征包括：一是随机型交易，大部分都属于随机交易，交易伙伴不固定，批发商根据自己的经营状况决定对农产品的采购与配送。二是产品交易品种比较丰富，货源比较丰富，可以自由选择交易的品种；交易地点和主体多样化，既包括产地批发市场、销地批发市场等不同市场，又包括贩销户，批发商等多种主体；交易特点是一般采用多品种少批量的进货方式。三是由于这种模式的配送中心规模都比较小，导致交易数量与规模小。四是由于缺乏冷库和其他专用运输设备，物流技术落后，一般采用常温储存和运输方式。批发商只是根据自己的蔬菜销售行情随机地到白朗县示范园及相关农户的大棚订购蔬菜。双方没有签订订单合同，交易品种、交易规格、交易量和交易价格均随行就市，容易波动。蔬菜园区提供蔬菜，蔬菜处理、运输和销售由批发商处理，不利于蔬菜品牌打造。对于蔬菜种植农户来讲，由于批发商主导的蔬菜单向流动，无法及时了解到市场信息。市场话语权和定价权均掌握在批发商手里，生产存在盲目性，农户面临着市场需求与市场价格不确定性的双重风险。 从连锁超市为主体的第二方生鲜农产品物流配送模式来看，连锁企业特别是以超市为主体所建立的生鲜农产品物流配送中心独立从事蔬菜等农产品的物流配送。这种模式的主要特征是：一是提高了生鲜农产品的附加值；二是降低超市的进货成本，主要通过缩短产品的流通时间实现流通损耗的降低，从而确保了产品的新鲜度和完好度；三是通过提高商品周转率，减少连锁店的存货和损耗；四是由于超市货源的多样性，自建的配送中心无法满足所有门店对生鲜农产品的需求。从目前的情况来看，大部分超市自建配送中心配送的比例占超市生鲜需求总量的百分之四十左右。五是从货源的稳定性和销售的稳定性方面来看，由于超市相对稳定的经营和销售规模，可以保证超市主体与生产主体和消费主体之间形成较为固定的交易伙伴关系，并能够通过合同订单的方式加以确定。
在以连锁超市为主体的第二方生鲜农产品物流配送模式中，一方面超市较大的经营规模能对蔬菜的营销渠道提供有效保障，超市自有的蔬菜运输专用车辆、专门机构、专业人员和较长的营业时间能起到缩短蔬菜物流过程、降低物流成本、提升利润空间的作用。另一方面由于超市处于垄断经营地为，导致可能出现蔬菜收购时农户面临价格垄断，人为压低蔬菜交易价格、随意提高收购标准、故意毁约等问题出现。
2.构建白朗县现代农业现代农业示范园蔬菜流通组织的建议
为了提高物流效率、规范蔬菜生产销售模式、保护和提高蔬菜种植农户的利益，构建白朗县现代农业现代农业示范园有效的蔬菜物流体系，需要打破目前存在的由于批发商或超市为主体的物流模式，构建产销结合的农产品流通组织。即由农户、中间商根据纵向一体化原理组成农产品流通组织，更好地协调农产品在流通体系各个环节的流通，典型的结合方式就是农产品的产业化经营模式。通过组建农产品流通组织，将分散种植蔬菜的农户组织起来，同时将中间商与种植户的利益捆绑起来。最终实现以下目的：第一，通过建立蔬菜生产销售供应链促进产销结合，从而推动农业的专业化与市场化进程；第二，组建专业合作经济组织提高农产品生产者组织化程度，以规模化经营方式降低交易费用，增强农户的市场谈判地位；第三，农民专业合作经济组织直接与超市、第三方物流主体对接，通过减少中间环节降低利益流失，提高交易效率；其四，通过契约关系稳定农产品生产者与中间商之间的关系。用订单的方式将生产、销售与风险控制紧密结合起来，使各利益主体都能有效地避免市场的不确定性。但是需要充分考虑农业产业化经营在起到降低交易成本作用的同时其建立与运作要付出的组织成本问题，只有在各利益主体合作过程中实现双赢，才能保证整个流通组织的有效运行。否者各利益主体会因内部边际交易成本高于外部市场边际交易成本退出组织。在产销结合的农产品流通组织体制还处于发展的初始阶段时期，需要政府从制度、人力和资金上的大力支持。
参考文献：
[1]白朗蔬菜领跑西藏”绿色经济” .新闻中心-中国网. news.china.com.cn.2012年10月12日
[2]杨若飞，根秋曲珍.大棚蔬菜点亮白朗农牧民致富梦.日喀则报（汉）.2013 年5 月30 日.第 001 版
[3]何静，彭琦.白朗县蔬菜生产改变当地群众饮食结构.西藏日报（汉）.2012 年12 月14 日.第 007 版.科技之光
[4]何小艳.地区工作会议专题“打造西藏最优蔬菜基地——访白朗县县委副书记、县长贵桑”.日喀则日报.2009 年12 月22 日.第 A02 版
[5]李映洲.西藏年鉴——日喀则地区.2009年
[6]张亚东.蔬菜产业促进白朗农牧民增收致富.中国特产报.2010 年7 月28日.第 E02 版
[7]李小飞.生鲜农产品物流配送组织模式研究——以浙江省为例.浙江大学硕士学位论文.2007年4月
[8]袁春力.广西主要农产品及其加工品物流发展模式选择.广西大学硕士论文.2008年6月
[9]饶培元.农产品流通组织模式构建研究.湖南农业大学硕士研究生论文.2010年12月
作者简介：杨玉美（1981- ），四川喜德人，西藏职业技术学院财经系讲师，中国人大学农业经济管理硕士研究生。研究方向：农村发展
摘 要：白朗县绿色蔬菜发展有限公司作为西藏日喀则地区重要的蔬菜生产、销售及蔬菜生产技术推广中心，有着重要的示范作用，目前该公司已经进入发展快车道。对该公司的蔬菜营销体系开展研究，对于充分认识西藏的蔬菜物流过程，降低物流成本和提高经济效益均有着现实意义。
关键词：白朗县 蔬菜 物流体系
白朗县绿色蔬菜发展有限公司于1998年开始筹建，历经15年，已经形成了集生产展示中心、新技术新品种推广中心、农民科普教育中心、产品检测中心、农产品销售中心、物资供应中心、高原蔬菜科研中心和休闲娱乐中心等八大功能为一体的综合性基地。通过深入调查该示范园区以蔬菜为主要产品的农产品物流状况，掌握具体情况，分析存在的问题和不足，通过探讨合理的农产品物流环节，能有效地提高蔬菜等农产品物流环节的效益，从而提高该园区的整体效率和经济效益。
一、白朗县现代农业示范园基本概况
白朗县是西藏自治区的商品粮油生产基地和农业”两高一优”示范县，也是西藏”一江两河”中部流域重点开发工程县。白朗县现代农业示范园是日喀则地区最大的蔬菜生产基地，1998年大棚蔬菜试种成功后，2000年开始普及种菜。2009年，白朗县被评为全国蔬菜基地，主要产品类别与产量：青椒、黄瓜、西红柿、西葫芦、大白菜、豇豆、四季豆、青笋、莲花白、菠菜、芹菜等共计70多个品种。截止2010年底，全县已经认证无公害蔬菜产品15个，大棚总数达到5262座，项目区农户3200余户，项目参与人数21390人，蔬菜产量4624万斤。到2011年底，全县大棚总数达到5312座，项目区农户为3200余户。2011年全县蔬菜产量为5153万斤，销售收入为4369万元，人均增收1297元，人均收入占全县农牧民均纯收入的24%。
二、白朗县现代农业示范园蔬菜销售基本情况
白朗县的蔬菜主要销往日喀则、江孜等地区；冬春季节通过拉萨市场分销到那曲、山南等地，覆盖西藏7个地市中的5个。蔬菜已成为白朗县农牧民产业中第一大特色优势产业，白朗县已成为全区最大的高原反季节蔬菜生产基地之一。随着白朗蔬菜的知名度扩大和市场占有率提高，2011年成功举办了白朗县第一届蔬菜采摘节，参与展示的有60多个品种；2012年有108个品种展出。
通过对白朗县现代农业示范园开展调查发现，该园区的蔬菜主要依托白朗县蔬菜产地批发市场，由超市和农产品经纪人参与批发业务。经过物流运输环节进入销地批发市场，在销地批发市场以超市、农贸市场、批发市场零售等方式最终到达消费者手中。
从不同蔬菜种类占比来看，大白菜、西红柿和青笋在整个蔬菜销售中站前三位。油白菜、菠菜、豇豆、四季豆的销售量最低。
从销售地区来看，该园区的蔬菜主要销往日喀则市和江孜县城，部分销往拉孜、康马、阿里地区和拉萨地区。
从分销渠道来看，该园区43%的蔬菜主要面向农贸市场销售，主要是由农户种植的大棚蔬菜直接运送到各农贸市场销售和部分菜店经营者和农贸市场蔬菜摊主为减少中间环节自行从园区购买蔬菜用于销售。34%的蔬菜则是由超市通过蔬菜运输车集中到园区采购，经过包装处理后设置专门区域销售。
3.我国农产品物流体系基本概况
在我国现有的家庭联产承包责任制为主体的经营模式下，农户进行自主生产的生产模式，生产的农产品主要通过初级市场进行销售。所以形成了农产品流通典型的汇聚物流到产地市场，产地市场经主渠道物流到销地市场，销地市场再经过分销物流到消费者的”散一聚一散”三段式物流模式，即”双市场模式”（如图3）。这种粗放型的“散一聚一散”三段式物流模式具有物流效率低、物流成本高、交易成本较高的特点。
在“双市场模式”中，按照货源的组织化程度和销售的组织化程度以及实际物流承担方的不同可以将物流主体分为几类：第一类是物资的提供者，承担的物流职能包括蔬菜采摘、分拣或者运输，农户、农民合作经济组织和农业生产企业属于这同一类。第二类是批发市场中的批发商，承担的物流职能包括简单的分拣、包装或者运输。第三类是连锁超市，承担了包括清洗、分级、分包、流通加工、配送等主要物流职能。第四类是仓库、冷库、运输业务的经营者，这类主体自己拥有包括运输车辆、仓库等基础物流设施等比较专业的物流设施和物流队伍，在整个环节中承担保鲜、仓储、运输等功能性物流业务。
根据生鲜农产品物流配送组织模式形成的物流承担主体和两个相关变量的相互作用的不同，可以将蔬菜类生鲜农产品物流配送组织模式划为四种： 以批发商为主体的随机型模式、以连锁超市为主体的第二方物流配送模式、以生产基地为主体的第一方物流配送模式、以储运业为主体的第三方物流配送模式。
三、白朗县现代农业示范园蔬菜物流分析与建议
1.白朗县现代农业示范园蔬菜物流模式分析
根据生鲜农产品物流模式分析和白朗县蔬菜销售基本情况综合分析，可以看出，白朗县示范园蔬菜物流体系主要包括以批发商为主体的随机型生鲜农产品物流配送模式与以连锁超市为主体的第二方生鲜农产品物流配送模式两种模式。从具体实现过程的特征来看，二者均存在发展不成熟、销售稳定性不足、物流体系低级和经营风险问题。
从以批发商为主体的随机型蔬菜类农产品物流配送模式分析，该模式的核心是销地批发市场中批发商为主体建立了相对独立的生鲜农产品物流配送中心。这种模式的配送中心主要特征包括：一是随机型交易，大部分都属于随机交易，交易伙伴不固定，批发商根据自己的经营状况决定对农产品的采购与配送。二是产品交易品种比较丰富，货源比较丰富，可以自由选择交易的品种；交易地点和主体多样化，既包括产地批发市场、销地批发市场等不同市场，又包括贩销户，批发商等多种主体；交易特点是一般采用多品种少批量的进货方式。三是由于这种模式的配送中心规模都比较小，导致交易数量与规模小。四是由于缺乏冷库和其他专用运输设备，物流技术落后，一般采用常温储存和运输方式。批发商只是根据自己的蔬菜销售行情随机地到白朗县示范园及相关农户的大棚订购蔬菜。双方没有签订订单合同，交易品种、交易规格、交易量和交易价格均随行就市，容易波动。蔬菜园区提供蔬菜，蔬菜处理、运输和销售由批发商处理，不利于蔬菜品牌打造。对于蔬菜种植农户来讲，由于批发商主导的蔬菜单向流动，无法及时了解到市场信息。市场话语权和定价权均掌握在批发商手里，生产存在盲目性，农户面临着市场需求与市场价格不确定性的双重风险。 从连锁超市为主体的第二方生鲜农产品物流配送模式来看，连锁企业特别是以超市为主体所建立的生鲜农产品物流配送中心独立从事蔬菜等农产品的物流配送。这种模式的主要特征是：一是提高了生鲜农产品的附加值；二是降低超市的进货成本，主要通过缩短产品的流通时间实现流通损耗的降低，从而确保了产品的新鲜度和完好度；三是通过提高商品周转率，减少连锁店的存货和损耗；四是由于超市货源的多样性，自建的配送中心无法满足所有门店对生鲜农产品的需求。从目前的情况来看，大部分超市自建配送中心配送的比例占超市生鲜需求总量的百分之四十左右。五是从货源的稳定性和销售的稳定性方面来看，由于超市相对稳定的经营和销售规模，可以保证超市主体与生产主体和消费主体之间形成较为固定的交易伙伴关系，并能够通过合同订单的方式加以确定。
在以连锁超市为主体的第二方生鲜农产品物流配送模式中，一方面超市较大的经营规模能对蔬菜的营销渠道提供有效保障，超市自有的蔬菜运输专用车辆、专门机构、专业人员和较长的营业时间能起到缩短蔬菜物流过程、降低物流成本、提升利润空间的作用。另一方面由于超市处于垄断经营地为，导致可能出现蔬菜收购时农户面临价格垄断，人为压低蔬菜交易价格、随意提高收购标准、故意毁约等问题出现。
2.构建白朗县现代农业现代农业示范园蔬菜流通组织的建议
为了提高物流效率、规范蔬菜生产销售模式、保护和提高蔬菜种植农户的利益，构建白朗县现代农业现代农业示范园有效的蔬菜物流体系，需要打破目前存在的由于批发商或超市为主体的物流模式，构建产销结合的农产品流通组织。即由农户、中间商根据纵向一体化原理组成农产品流通组织，更好地协调农产品在流通体系各个环节的流通，典型的结合方式就是农产品的产业化经营模式。通过组建农产品流通组织，将分散种植蔬菜的农户组织起来，同时将中间商与种植户的利益捆绑起来。最终实现以下目的：第一，通过建立蔬菜生产销售供应链促进产销结合，从而推动农业的专业化与市场化进程；第二，组建专业合作经济组织提高农产品生产者组织化程度，以规模化经营方式降低交易费用，增强农户的市场谈判地位；第三，农民专业合作经济组织直接与超市、第三方物流主体对接，通过减少中间环节降低利益流失，提高交易效率；其四，通过契约关系稳定农产品生产者与中间商之间的关系。用订单的方式将生产、销售与风险控制紧密结合起来，使各利益主体都能有效地避免市场的不确定性。但是需要充分考虑农业产业化经营在起到降低交易成本作用的同时其建立与运作要付出的组织成本问题，只有在各利益主体合作过程中实现双赢，才能保证整个流通组织的有效运行。否者各利益主体会因内部边际交易成本高于外部市场边际交易成本退出组织。在产销结合的农产品流通组织体制还处于发展的初始阶段时期，需要政府从制度、人力和资金上的大力支持。
参考文献：
[1]白朗蔬菜领跑西藏”绿色经济” .新闻中心-中国网. news.china.com.cn.2012年10月12日
[2]杨若飞，根秋曲珍.大棚蔬菜点亮白朗农牧民致富梦.日喀则报（汉）.2013 年5 月30 日.第 001 版
[3]何静，彭琦.白朗县蔬菜生产改变当地群众饮食结构.西藏日报（汉）.2012 年12 月14 日.第 007 版.科技之光
[4]何小艳.地区工作会议专题“打造西藏最优蔬菜基地——访白朗县县委副书记、县长贵桑”.日喀则日报.2009 年12 月22 日.第 A02 版
[5]李映洲.西藏年鉴——日喀则地区.2009年
[6]张亚东.蔬菜产业促进白朗农牧民增收致富.中国特产报.2010 年7 月28日.第 E02 版
[7]李小飞.生鲜农产品物流配送组织模式研究——以浙江省为例.浙江大学硕士学位论文.2007年4月
[8]袁春力.广西主要农产品及其加工品物流发展模式选择.广西大学硕士论文.2008年6月
[9]饶培元.农产品流通组织模式构建研究.湖南农业大学硕士研究生论文.2010年12月
作者简介：杨玉美（1981- ），四川喜德人，西藏职业技术学院财经系讲师，中国人大学农业经济管理硕士研究生。研究方向：农村发展