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燕窝,自古以来就被认为是名贵补品,其滋阴养颜、延年益寿之功更让它成为女人的恩物。“真燕岛”老板娘珍姐便是燕窝美容的最佳代言人,四五十岁的人,皮肤还那么红润滑溜,简直就是吹弹可破,“我这算小意思,我干妈都七十多岁了,天天吃燕窝,看上去才四十岁!”
不过,据行家透露,如今市面上很多燕窝都掺了假,有的涂上胶水以加重分量,有的则用印尼木薯粉加工,更有甚者用马来胶或猪皮黏制,而有的酒楼出售的炖燕窝,以雪耳掺和,“一般消费者根本就吃不出来”。
如何分辨出真假燕窝?据悉,真燕窝色泽不一,透光性较好,形薄且自然,有不均匀裂缝,闻起来气味清淡略有清香,洞燕香味更为浓郁;假燕窝经过漂色,色泽趋于相同;以马来胶或猪皮黏制的赝品透光度低,涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝,双氧水漂白的燕窝味道严重刺鼻,马来胶黏制的则有酸味。
真燕岛的燕窝全部来自印尼原产地,店家在当地拥有多个屋燕与洞燕的采集点以及燕窝加工场,所以质量、价格都极具优势。这里100克官燕卖338元/位,只有花旗参、杏汁两种味,前者用花旗参原块熬成汁,后者则用杏仁生磨成汁。
西芹炒和牛,精选上等新西兰和牛,不需要任何提前调味。加入西芹等配菜同炒,营养丰富之余还能在香浓中增加一点清爽。单卖可要128元/例哦。
脆皮海参,听菜名就足够吸引了,常见的海参多用来扣,口感爽滑,但外皮酥脆金黄内里软滑入味的海参,还真是第一次见识到,据说是这里的大厨以“独门秘技”使然,小记费尽口舌想让大厨透露一点技巧,大厨最终只说出几个字“略过油”、“讲究油温”,想体验如此新奇、神秘的菜肴,还得中午亲身来试一试,晚上散点的话,需198元/位。
血燕
血燕是金丝燕筑巢缺乏唾液连血都吐了出来而成?NO。血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成,因其饮用的水质不同,或所食的饲料可能含有矿物质等因素,引至其唾液呈红色,故筑出“血燕”巢,其他种类的金丝燕所筑的巢,亦有可能因食物或外界环境影响而导致巢色改变成血红色。
不过,据行家透露,如今市面上很多燕窝都掺了假,有的涂上胶水以加重分量,有的则用印尼木薯粉加工,更有甚者用马来胶或猪皮黏制,而有的酒楼出售的炖燕窝,以雪耳掺和,“一般消费者根本就吃不出来”。
如何分辨出真假燕窝?据悉,真燕窝色泽不一,透光性较好,形薄且自然,有不均匀裂缝,闻起来气味清淡略有清香,洞燕香味更为浓郁;假燕窝经过漂色,色泽趋于相同;以马来胶或猪皮黏制的赝品透光度低,涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝,双氧水漂白的燕窝味道严重刺鼻,马来胶黏制的则有酸味。
真燕岛的燕窝全部来自印尼原产地,店家在当地拥有多个屋燕与洞燕的采集点以及燕窝加工场,所以质量、价格都极具优势。这里100克官燕卖338元/位,只有花旗参、杏汁两种味,前者用花旗参原块熬成汁,后者则用杏仁生磨成汁。
西芹炒和牛,精选上等新西兰和牛,不需要任何提前调味。加入西芹等配菜同炒,营养丰富之余还能在香浓中增加一点清爽。单卖可要128元/例哦。
脆皮海参,听菜名就足够吸引了,常见的海参多用来扣,口感爽滑,但外皮酥脆金黄内里软滑入味的海参,还真是第一次见识到,据说是这里的大厨以“独门秘技”使然,小记费尽口舌想让大厨透露一点技巧,大厨最终只说出几个字“略过油”、“讲究油温”,想体验如此新奇、神秘的菜肴,还得中午亲身来试一试,晚上散点的话,需198元/位。
血燕
血燕是金丝燕筑巢缺乏唾液连血都吐了出来而成?NO。血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成,因其饮用的水质不同,或所食的饲料可能含有矿物质等因素,引至其唾液呈红色,故筑出“血燕”巢,其他种类的金丝燕所筑的巢,亦有可能因食物或外界环境影响而导致巢色改变成血红色。