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γ-干扰素（interferon gamma，IFN-γ）是干扰素的一种，是一类具有多种调节效应的细胞因子，主要由活化的T细胞和NK细胞产生，IFN-γ是动物机体最重要的细胞因子之一，是主要的巨噬细胞活化因子。由于其具有广谱高效抗病毒、抗肿瘤活性及其强大的免疫调节作用，IFN-γ已成为当今免疫学、病毒学、细胞学、分子生物学、临床医学、肿瘤学等相关领域的研究热点，被广泛应用于人类疾病临床治疗和动物疾病防控研究。文章就鸡IFN-γ的分子结构、作用机理、生物学功能、存在问题及临床应用等方面做简要综述。