论文部分内容阅读
一年之计在于春,一天之计在于晨。吃早餐,是一天下来的第一件大事,也是最重要的事情!
满周岁的小朋友,已经可以和我们享用餐桌美食了。那么怎么样的早餐才能满足小吃货一天下来的营养需求呢?
今天小编收集了两份小朋友的餐单,看看他们的早餐都吃些啥?对比他们,你家小吃货的餐单又如何呢?
吃货餐单 yes or no ?
小吃货:张欣彤 ( 1岁7个月 )
早餐:配方奶200ml
早加餐:面包/蛋糕+果汁100ml/酸奶100ml(果汁基本上都是自制的,挤橙皮加冰糖煮的糖水)
午餐:
1.米粥+小菜(花菜、白菜、土豆等)
2.自己做的小馄饨15个(全肉、菜肉)
3.菜汤/鸡汤面条,饭后果汁150ml
分三种换着吃
下午茶:饼干、苹果片或其他水果。如果吃了水果就不喝果汁了,如果没有吃,就喝100ml果汁
晚餐:绿豆粥+清淡的蔬菜+少量的肉食+粗粮
加餐:酸奶/水果 睡觉 配方奶200ml
母婴营养师:早餐中缺少主食和蔬菜
在宝宝1岁以后,早餐除牛奶外需要增加主食及蔬菜。很多妈妈都习惯于在早餐只让宝宝喝牛奶,认为饥饿的肠胃会更快地吸收所有营养,但事实刚好相反。空腹时肠蠕动很快,牛奶中的营养往往还来不及吸收,就已经进入了大肠,徒走过场。所以早餐喝牛奶前,最好先给宝宝吃一点儿固体食物,然后再喝牛奶,使牛奶在肠胃中多停留一段时间。早餐是一天中最重要的一餐,所以,彤彤应从现在开始习惯吃有蔬菜、有主食、有肉类的多种食物、多种营养的早餐,为今后的健康饮食打下良好的基础。
小吃货:李安儿(2岁零8个月)
早餐:牛奶(配方奶粉居多)200毫升,小馒头五六个,玉米棒半个。
午餐:半固体半流质面糊(面糊里加白萝卜、胡萝卜、蔬菜叶、豆腐皮、花生等,煮透作主食)75克,大米饭50克,小花卷或馒头2个,香肠或腊肉几片(有时是鲜肉丝),番茄炒蛋几片,有时有鱼肉及汤。
晚餐:白菜肉馅水饺6至7个,有时吃8个左右云吞,蒸蛋一个。
睡前:奶粉200毫升。
母婴营养师:早餐过于单调
安儿的早餐过于单调,早餐是一天中最重要的一餐,宝宝1岁后,早餐除了牛奶外,需要增加主食及蔬菜。另外玉米棒不容易消化,不宜在早餐时食用,所以,安儿应从现在开始吃有蔬菜、有主食、有肉类的多种食物、多种营养的早餐。
母婴小厨早餐推荐
早餐A:粥、花卷、煮鸡蛋、芹菜胡萝卜丁。
早餐B:一片涂有黄油或奶酪和果酱的面包,一杯牛奶,两片水果,几个葡萄干。
厨师:
小厨指导:
孩子每天应该吃五次新鲜的水果或蔬菜,因此我在早餐时会给孩子准备一些蔬菜或水果。芹菜胡萝卜丁在制作时要先煮软(不能像成人习惯吃的口感比较脆,也不要放花生米),因为孩子的咀嚼能力有限,煮软的食物让孩子吃起来容易下咽,也不会发生危险。很多孩子不喜欢吃煮鸡蛋,所以在煮的过程中我会添加一些调料做成五香鸡蛋,让孩子更喜欢鸡蛋的味道。
营养师点评:
两种早餐食谱都很不错。重要的是,爸爸妈妈应该给孩子买高营养价值的食品,因为小孩子吃得不多,因此无法从大量的食品中获得重要的营养成分。此外,水果和蔬菜最好是新鲜和绿色的食品。
早餐面包最好是全麦的,因为其中含粗纤维和维生素等营养成分,对孩子的健康更有利。与面包相配的可以是黄油(30%-45%脂肪)和新鲜的奶酪,如果再配上一小块香肠或鸭胸脯肉就更好了,因为孩子的早餐最好是能量比较多的食物。
另外,葡萄干含糖量比较大,不要给孩子吃太多,在酸奶或面包上放几粒作为点缀和调味就可以了。
母婴小厨上午加餐推荐
推荐时令水果,比如冬天吃苹果、梨和橙子;夏天吃西瓜;秋天吃葡萄。另外孩子很注重食物的外观,可以说他们是用眼睛“吃饭”的,因此我会把水果切成很好看的小块,增强孩子的食欲。有的孩子光吃水果还不够,因此可以再给他一小块全麦面包或一杯酸奶。
早餐误区知多少?!
Q:多吃粗粮就是好?
A:NO!不要经常给小朋友食用粗粮。粗粮虽然有利于减肥。但是,粗粮中含有过多的食物纤维会会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低、阻碍人体对其他营养物质的吸收。所以,婴幼儿应减少粗粮的食用次数。建议:每周给小朋友做一至两次的粗粮餐就可以了。
Q:面食是好东西,多多益善?
A:NO! 2岁多的宝宝肠胃消化功能还很弱,不适宜吃过多的面食。如果要给宝宝制作面食,最好选择有馅的包子、饺子、云吞,不要吃过多的馒头。另外,馅的制作也很讲究,最好选择鱼肉做馅,再配以香菇、白菜等蔬菜。
满周岁的小朋友,已经可以和我们享用餐桌美食了。那么怎么样的早餐才能满足小吃货一天下来的营养需求呢?
今天小编收集了两份小朋友的餐单,看看他们的早餐都吃些啥?对比他们,你家小吃货的餐单又如何呢?
吃货餐单 yes or no ?
小吃货:张欣彤 ( 1岁7个月 )
早餐:配方奶200ml
早加餐:面包/蛋糕+果汁100ml/酸奶100ml(果汁基本上都是自制的,挤橙皮加冰糖煮的糖水)
午餐:
1.米粥+小菜(花菜、白菜、土豆等)
2.自己做的小馄饨15个(全肉、菜肉)
3.菜汤/鸡汤面条,饭后果汁150ml
分三种换着吃
下午茶:饼干、苹果片或其他水果。如果吃了水果就不喝果汁了,如果没有吃,就喝100ml果汁
晚餐:绿豆粥+清淡的蔬菜+少量的肉食+粗粮
加餐:酸奶/水果 睡觉 配方奶200ml
母婴营养师:早餐中缺少主食和蔬菜
在宝宝1岁以后,早餐除牛奶外需要增加主食及蔬菜。很多妈妈都习惯于在早餐只让宝宝喝牛奶,认为饥饿的肠胃会更快地吸收所有营养,但事实刚好相反。空腹时肠蠕动很快,牛奶中的营养往往还来不及吸收,就已经进入了大肠,徒走过场。所以早餐喝牛奶前,最好先给宝宝吃一点儿固体食物,然后再喝牛奶,使牛奶在肠胃中多停留一段时间。早餐是一天中最重要的一餐,所以,彤彤应从现在开始习惯吃有蔬菜、有主食、有肉类的多种食物、多种营养的早餐,为今后的健康饮食打下良好的基础。
小吃货:李安儿(2岁零8个月)
早餐:牛奶(配方奶粉居多)200毫升,小馒头五六个,玉米棒半个。
午餐:半固体半流质面糊(面糊里加白萝卜、胡萝卜、蔬菜叶、豆腐皮、花生等,煮透作主食)75克,大米饭50克,小花卷或馒头2个,香肠或腊肉几片(有时是鲜肉丝),番茄炒蛋几片,有时有鱼肉及汤。
晚餐:白菜肉馅水饺6至7个,有时吃8个左右云吞,蒸蛋一个。
睡前:奶粉200毫升。
母婴营养师:早餐过于单调
安儿的早餐过于单调,早餐是一天中最重要的一餐,宝宝1岁后,早餐除了牛奶外,需要增加主食及蔬菜。另外玉米棒不容易消化,不宜在早餐时食用,所以,安儿应从现在开始吃有蔬菜、有主食、有肉类的多种食物、多种营养的早餐。
母婴小厨早餐推荐
早餐A:粥、花卷、煮鸡蛋、芹菜胡萝卜丁。
早餐B:一片涂有黄油或奶酪和果酱的面包,一杯牛奶,两片水果,几个葡萄干。
厨师:
小厨指导:
孩子每天应该吃五次新鲜的水果或蔬菜,因此我在早餐时会给孩子准备一些蔬菜或水果。芹菜胡萝卜丁在制作时要先煮软(不能像成人习惯吃的口感比较脆,也不要放花生米),因为孩子的咀嚼能力有限,煮软的食物让孩子吃起来容易下咽,也不会发生危险。很多孩子不喜欢吃煮鸡蛋,所以在煮的过程中我会添加一些调料做成五香鸡蛋,让孩子更喜欢鸡蛋的味道。
营养师点评:
两种早餐食谱都很不错。重要的是,爸爸妈妈应该给孩子买高营养价值的食品,因为小孩子吃得不多,因此无法从大量的食品中获得重要的营养成分。此外,水果和蔬菜最好是新鲜和绿色的食品。
早餐面包最好是全麦的,因为其中含粗纤维和维生素等营养成分,对孩子的健康更有利。与面包相配的可以是黄油(30%-45%脂肪)和新鲜的奶酪,如果再配上一小块香肠或鸭胸脯肉就更好了,因为孩子的早餐最好是能量比较多的食物。
另外,葡萄干含糖量比较大,不要给孩子吃太多,在酸奶或面包上放几粒作为点缀和调味就可以了。
母婴小厨上午加餐推荐
推荐时令水果,比如冬天吃苹果、梨和橙子;夏天吃西瓜;秋天吃葡萄。另外孩子很注重食物的外观,可以说他们是用眼睛“吃饭”的,因此我会把水果切成很好看的小块,增强孩子的食欲。有的孩子光吃水果还不够,因此可以再给他一小块全麦面包或一杯酸奶。
早餐误区知多少?!
Q:多吃粗粮就是好?
A:NO!不要经常给小朋友食用粗粮。粗粮虽然有利于减肥。但是,粗粮中含有过多的食物纤维会会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低、阻碍人体对其他营养物质的吸收。所以,婴幼儿应减少粗粮的食用次数。建议:每周给小朋友做一至两次的粗粮餐就可以了。
Q:面食是好东西,多多益善?
A:NO! 2岁多的宝宝肠胃消化功能还很弱,不适宜吃过多的面食。如果要给宝宝制作面食,最好选择有馅的包子、饺子、云吞,不要吃过多的馒头。另外,馅的制作也很讲究,最好选择鱼肉做馅,再配以香菇、白菜等蔬菜。