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用毒性较小的溶剂正己烷取代有致癌性和强毒性的苯,通过毛细管柱气相色谱法优化水中苦味酸检测的方法。结果显示,用正己烷取代苯是可行的,检出限为0.44μg/L,标准偏差为0.146%（n=7）,回收率为90.7%~116.8%。该方法符合国标GB 3838-2002的要求,与推荐方法相比具有操作环保、安全的优点,适用于测定分析废水和生活饮用水中苦味酸的含量。