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本文概述了热反应成味香料中，由前体生成香成分的模型体系研究，以及将模型体系知识用于商业化生产新天然香料方面的进展和潜力。
热反应咸味香料及其模型体系研究
【摘 要】
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本文概述了热反应成味香料中，由前体生成香成分的模型体系研究，以及将模型体系知识用于商业化生产新天然香料方面的进展和潜力。
【机 构】
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深圳波顿香料有限公司
【出 处】
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香料香精化妆品
【发表日期】
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2007年1期
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