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通过对蔬菜肠的试制分析,得出蔬菜肠的优点,可能的工艺流程及应该注意的问题,供进一步研制开发参考。
试析蔬菜肠的开发与加工
【摘 要】
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通过对蔬菜肠的试制分析,得出蔬菜肠的优点,可能的工艺流程及应该注意的问题,供进一步研制开发参考。
【机 构】
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合肥肉类联合加工厂企业管理处合肥230031
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1997年1期
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