说到小葱，一个歇后语会不由自主地蹦出来：小葱拌豆腐——一清（青）二白，比喻十分清白，亦比喻非常清楚。清楚就在于正视自己，甘当配角。比起大葱、大蒜、洋葱和八角的大方，青绿的小葱一点也不娇气，更不自卑。小葱是美味的点缀，是佳肴的抒情。在纷繁的菜谱里，在鲜美的汤汁中，小葱画龙点睛的作用真的不能小觑。别看小葱纤弱瘦小，但它自始至终都很自信，乐于调味，甘当作料。洒下一截截爱，收获一餐美味。自信就会温和，温和就会坚定。
　　 小葱虽小，但它的清白在于它的志气不小。小葱的功效不比大葱少，小葱具有解热、祛痰功效，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用。不错，小葱总是以娇小的身影出现，但那一身青绿却是百合科植物的杰出代表。婀娜的身姿虽然只能算百合科中的小妹妹，但它的志气却涵盖大葱、洋葱和辣椒的全部。它特有的辛辣味可以刺激脾胃，起到促进消化吸收的作用。它最大的功效就是能抗菌、抗病毒，尤其是防癌抗癌，可以抑制癌细胞的生长。这是它的兄弟姐妹望尘莫及的。作料之外的小葱，只有赐予和布施，给我们以别样的惊喜，娇小羸弱的身躯并不妨碍我们仰视。是的，真正的布施，是把烦恼、忧虑、执着通通放下。小葱给我的印象绝不渺小。
　　 小葱虽小，但它的清白在于它“最后一投”。作料存在的意义在于菜肴，而菜肴存在的意义却不在于作料。作为作料，小葱并不像它的姐妹兄弟那样喜欢抢头功，最先下油锅，博得“吱吱”响的好彩头，而是等菜肴盛到碗里、碟里时，最后一投，轻轻洒在菜肴上。不把自己不当料，也不把自己太当料。小葱的清白在于它彰显这样一个朴实的道理：没有什么真是像它们自己所想象的那么美味和枯燥。天命一半，自取一半。小葱的“最后一投”，我们从来没有忽视。特别是下面条、做汤汁时，小葱基本上都是最后一投。作料需要显示的是实力，而不仅仅是最初的勇气。想看清事实，必须经历一些疼痛。最美恰在这“一投”！
　　 小葱虽小，但它的清白在于它性情温和。它不仅青睐北方的土壤，更喜爱南方的土质。这个青绿色的小葱是多年生草本植物，有着香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱等很多别名。它可作作料或调料，不仅适用于荤、腥、膻以及其他有异味的菜肴、汤羹中，也适宜调味素菜，还可生吃，凉拌当小菜食用。蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高使它的性情格外温顺。为菜肴增味增香，则是它不变的生存宗旨。洒下一截截爱，哪怕碎末，但真情尤甚！
　　 小葱在菜地、农贸市场几乎没有显眼的位置，但没有游离出人们的视线。青绿的小葱，成熟的性格，让人沉思。是的，成熟的不是岁月，而是经历。百味尝遍，看淡位置，看淡世事，一心想着给生活增味增香。我爱小葱！