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在鱼类废弃物中有一种消化酶、它能在几分钟内脱去大麻哈鱼卵的外膜，并保持鱼卵完好无损。它还能分离小章鱼的肉和皮，除去鲱鱼的皮和麟而丝毫不损伤银白色的体表。这种消化酶称为“生物刀”。目前，这种酶在工业生产上还不能进行正常的分离合成，它具有破坏生物结缔组织的特性。
“生物刀”——消化酶的功用
【摘 要】
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在鱼类废弃物中有一种消化酶、它能在几分钟内脱去大麻哈鱼卵的外膜，并保持鱼卵完好无损。它还能分离小章鱼的肉和皮，除去鲱鱼的皮和麟而丝毫不损伤银白色的体表。这种消化酶称
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1986年1期
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